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正是蜜薯上市的季节，这个时候的蜜薯特别好吃，它可以煮，可以蒸，还可以做成今天的这款沙拉呢。大冬天虽然说要补充能量，但是一直这么吃也不好，除了长肉之外，还会影响健康，有人就想到了轻断食，但是也要注意营养，不然一味不吃，身体吃不消呢，所以今天选择了鸡胸肉和红薯作为主食，让你过把吃肉的瘾。

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”蜜薯鹌鹑蛋沙拉
制作原料：
蜜薯 半个
胡萝卜 半根
鹌鹑蛋 6个
塔塔酱 适量
鸡胸肉 300克
胡椒粉 适量
盐 少许
制作方法：

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1.准备好所有食材。

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2.鸡胸肉清洗干净，切成小块。

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3.切好的鸡肉加入胡椒粉，盐腌制20分钟。

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4蜜薯去皮，切成小块。

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5.锅内加入足量水，加入红薯煮熟，这里不要煮太烂，感觉是有点脆的拌沙拉比较好吃。

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6.胡萝卜清洗干净，切小块。

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7.同样焯水，胡萝卜本身生的就可以吃了，所以不用太久。

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8.锅内加入色拉油，烧热，加入鸡肉煎熟，同时撒入适量胡椒粉。

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9.鹌鹑蛋煮熟，只要锅内煮开后转中火5分钟就可以，然后剥掉外壳。

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10.鹌鹑蛋对半切开。

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11.将处理好的红薯，胡萝卜，鸡肉加入盘内。

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【红薯的又一种吃法，酸溜溜很开胃，多吃也不怕长肉】12.加入塔塔酱，拌均匀。

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13.最后加入鹌鹑蛋装饰。

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一定要看的小提示：
1.鹌鹑蛋不要一开始就加入，因为拌的时候会把蛋黄整掉，为了摆盘好看，当然自己吃的话无所谓。
2.鹌鹑蛋煮的时候不用很久，先煮开后转中火5分钟即可。

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