这东西不怕过期，现在3块钱一斤，抓紧多买点，过季价格翻倍了！现在的食材越来越贵了，临近过年，很多的东西都开始涨价，今天小编教大家做一种非常美味的自制干菜，很多人都没见过，那你就要赶快来看一下我是怎么做的吧？它就是茄子干，使用肉质比较肥厚的茄子，茄子是我们的家常菜，吃法也是多种多样。今天这个茄子干菜是茄子晒干或烘干后再做菜肴，一般是做炖菜吃。今天小编给大家准备了一款自制茄子干菜，也是非常的美味，简单易做，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
自制茄子干菜

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配料：
茄子 1000克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备茄子

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2.切片

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3.切条

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4.放一点盐腌一下防氧化，把茄子码在干果机内

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5.设置63度，时间约为6小时烘干。

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6.烘干后效果

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烹饪小贴士：
【这东西不怕过期，现在3块钱一斤，抓紧多买点，过季价格翻倍了！】注意事项⒈.茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。⒉.尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。⒊.茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。大家喜欢这道菜吗？

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