说起来肉类的菜谱，我相信大家都对东坡肉有思念，因为东坡肉香甜软糯又可口，老少皆宜，东坡肉为什么香，是因为和草整煮透心香的说法，因为什么呢，是因为古代苏东坡救了一家人的孩子，他们为了感激，买了一块肉，想问苏东坡喜欢吃什么口味，这时候东坡在写诗：口中朗朗念着：“禾------草-------珍---------珠-------透心香……”。这时候老百姓就以为是把肉捆绑稻草，然后上锅煮！

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【 东坡肉来历】“东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此得号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤。”

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【食材】：五花肉，姜，葱，蒜，料酒，冰糖，桂皮，八角，香叶，丁香，大葱【做法】：第一：五花肉一块，凉水下锅，倒入姜片6片，料酒一勺，料酒和姜片是为了去腥味，搅拌煮熟！

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第二：煮熟到沸腾起来，起泡沫为止，起泡沫，捞出煮20分钟的五花肉放凉后，切成等份的块状，尽量大一点，方便用绳子捆绑！（正宗的肯定是草绳）

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第三：用绳子捆绑，因为用高压锅，草绳容易崩开，对折十字扣捆绑起来

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第四：准备电饭锅锅底摆放上葱段，放入姜片和红烧肉，放入一片姜片，倒入桂皮2根

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第五：倒入香叶2片，八角3个，丁香4个！浇灌一勺酱油5克，倒入一勺料酒一勺去腥味

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第六：挖一勺生抽上色，盖上电饭锅锅盖，上锅蒸25分钟左右，肉就可以蒸透了

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第七：蒸熟后捞出葱段和香叶桂皮，这样煮出来的五花肉香甜美味，特好吃

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第八：捞出摆放在盘上，剩下煮的汤汁，浇灌淀粉汁，熬制成黏稠状，浇灌在五花肉上，美味的红烧肉就做好了！

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【总结】大家是不是对东坡肉的做法最正宗的做法已经完全了解了呢，以上是小编给大家介绍的几种不同的吃法，味道非常的棒，很多男士都喜欢吃肉，不妨做上一顿美美的东坡肉吧

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