调芡汁|春节家宴聚餐，餐桌上必备的4道糖醋菜，学会了过年待客特有面( 二 )

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3. 加入生姜、料酒和食盐均匀的给鱼做个全身按摩，使其入味。

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4. 准备一点面糊，把鱼身上全部裹满，然后放在油锅里炸至金黄。

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5. 调一碗糖醋汁：半勺盐、2勺生抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺醋、3勺糖和适量水，搅拌均匀即可。

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6. 锅里加一点油，加点蒜泥炒香，然后把糖醋汁倒进去，开大火烧开，然后加一点淀粉勾芡至浓稠。

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7. 把鱼摆放在盘子里，然后淋上熬好的糖醋汁就行了，有葱花的话再撒点葱花就更完美了。

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这四道糖醋菜里有两道荤菜，两道素菜，吃起来荤素搭配，好吃开胃又下饭，不管是年夜饭里还是正月待客这几道糖醋菜都是不错的选择，喜欢的朋友可以收藏起来，没事的时候学习一下，过年就能派上用场了吆。喜欢的朋友别忘记关注瘦猴，每天都有更多的美食分享给大家。