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本期导读：教你家常豆腐的做法，比麻辣豆腐简单，看着就香，入味下饭豆腐是一种营养丰富而又经济实惠的食材，在我们的餐桌上经常可以看到它的身影，做法多种多样，可荤可素。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，还可以补充我们身体所需要的钙质。今天分享一道家常豆腐的做法，比麻辣豆腐简单，和火腿一起搭配做，吃着不油腻，用老干妈油辣子作调料，增加了菜肴的风味，颜色红润，看着就香，特别有食欲，豆腐入味又下饭，学会了，给家里餐桌上增加一道风味菜肴，下面分享下做法：

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【家常火腿豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、尖椒1个、火腿肠1根、老干妈油辣子1汤匙、油盐适量、小葱1棵、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、水淀粉适量、做法步骤：

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1.把豆腐切成小块，豆腐选用北豆腐，就是老豆腐。

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2.尖椒去蒂去籽，切成小丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，火腿切末。

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3.锅内加入水，水开后加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎。

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4.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入火腿末翻炒均匀。

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5.下入豆腐和尖椒丁，翻炒均匀，加入小半碗水，再加入生抽，1汤匙老干妈油辣子，少许盐，大火烧开，转小火烧制入味2-3分钟。

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6.到时间后，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘，撒上葱花即可，一盘色香味俱全的豆腐就做好了。

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小贴士：豆腐选用老豆腐做，豆腐焯水时，在水中加入少许盐，豆腐块烧制时就不容易碎。喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法

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