咸口奶油糖见过没？还能拉丝，轻轻松松做一罐
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我们都知道奶油能做蛋糕，其实做糖也不在话下，说到糖，太妃糖就是用奶油基底做哒~
不过我们今天这款太妃糖，口味比较新颖，是流行的焦糖海盐味，不仅有浓郁的焦糖味，还是咸咸的，吃不腻的节奏呀！
重点是，它还能拉丝！
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一样的奶油，一样的糖，不样的玩法，不一样的味道
做好一盘，装起一罐罐做年货非常适合呀！
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焦糖海盐奶油糖
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工具：食品用温度计一把
奶油
200g黄油
40g
白砂糖
250g
玉米糖浆
100g
盐
1/4茶匙
香草精
2g
注：
- 由白砂糖加热导致颜色变深的这个过程，我们称之为“ 焦糖化反应 ”。而这个产生反应的温度区间是很窄的，一般在 170℃-177℃， 温度再高的话，糖就会变得很苦，就不好吃啦。
- 在熬焦糖的过程中，其实不怎么需要搅拌，只需要在前期把糖和糖浆搅拌均匀即可。在后面就可以不用怎么搅拌，直到发生了“焦糖化反应”，我们再稍作搅拌。
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②将称好的奶油和黄油放入一个锅中，加热搅拌使其混合。
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③往锅中加入称好的白砂糖和糖浆，稍微搅拌使其均匀混合。
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④然后开火加热。在加热前期可以适当搅拌防止粘底，同时千万要小心不要被烫伤了！在沸腾过程中的气泡可是很烫的。
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⑤看到颜色逐渐变深，这个时候拿出温度计测温。在170度左右就会变深，等温度到达177-179度时就差不多好了，关火。
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【咸口奶油糖见过没？还能拉丝，轻轻松松做一罐】⑥将开头准备好的奶油黄油混合物加入到焦糖中，然后搅拌均匀。（小心不要被烫伤哦）
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⑦接着继续加热，边加热边搅拌，直到温度在119度，关火。
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⑧这个时候加入盐和香草精，然后装模具冷却60分钟。
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⑨冷却好之后就能拿出来切啦。切成长条、方块、三角形都可以哦。
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这款太妃糖可是十分的柔软和很有韧性，能拉起丝来，嚼起来绝对韧性十足。
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咸咸的太妃糖带有浓郁的香草味，挑战你的味蕾，带给你全新的糖果体验。
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