大家好 ， 欢迎来到余甘果蜜的厨房 ， 快乐下厨 ， 幸福你我他 ， 记得好好吃饭哟 。
每一次的奇思妙想 ， 每一次的尝试 ， 总会回馈我不一样的味道 。 首次尝试制作这道家常美食 ， 一碗下肚 ， 幸福感爆棚 。 汤鲜肉香 ， 圆子无糖无馅 ， 做法比芝麻汤圆简单 ， 软糯Q弹 ， 入汤鲜美又暖胃 ， 爱了 。
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如今的生活水平越来越好了 ， 平日里都不缺鱼肉 ， 点心也是香甜味美的 ， 到了年里 ， 父母都有忌口 ， 少油少糖更健康 。 我家婆婆提到是甜的 ， 就只是尝尝或说不吃 。 小编尝试这一款无糖无馅的圆子 ， 制作方法简单 ， 而且还有加入芋头 ， 营养更丰富 。
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芋头 ， 又名芋艿 ， 口感细腻 ， 绵甜香糯 ， 可以直接蒸食、入菜、制作点心等吃法多样 。 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素等多种营养物质 。 芋头软糯 ， 儿时常常是将它蒸熟食用 ， 可以当作主食的粗粮 ， 总也吃不腻 。
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芋头蒸熟别直接吃了 ， 加把粉一揉一搓 ， 鸡汤锅里煮一煮 ， 超好吃 。 每次看到一些食材存于家中 ， 总爱想着如何做得简单又味美又有新意 。 将芋泥加入木薯淀粉 ， 一揉一搓 ， 没有馅料 ， 放鸡汤锅中煮一煮 ， 鲜美Q弹 ， 一碗下肚 ， 管饱又暖胃 ， 春节里别总吃汤圆了 ， 这一碗鸡汤芋圆做法简单 ， 无糖无馅老少皆宜 。 详细做法呈上 ， 感谢大家支持 。
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鸡汤芋圆：三黄鸡半边、芋泥350克、木薯淀粉170克、姜2片、香葱2根、红枣适量、枸杞子适量、精盐适量、白胡椒粉少许、食用油少许 。
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第1步：芋头上锅蒸熟 ， 一般可选用较小的芋头更佳 ， 蒸熟后更有黏性；较大一些的芋头切开后蒸制的时间更短 ， 但是它的水分有所减少；
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第2步：芋头去皮 ， 用擀面杖搅拌至黏稠 ， 需要一点手力哦 ， 经过手打的芋泥 ， 加入木薯淀粉和成面团；各芋泥含水量不同 ， 如果不太容易和成团 ， 可添加少量的开水；芋泥与木薯淀粉 ， 一般是2比1；加入木薯淀粉时 ， 可少量添加 ， 和成团即可；
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第3步：搓条分剂子后 ， 于搓成芋圆 ， 搓好的芋圆可以冷冻保存 ， 煮的时候直接入锅即可；
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第4步：鸡肉用盐水泡一泡 ， 沥去水分 ， 入锅炒一炒至水分偏干 ， 加入开水、红枣 ， 大火烧开 ， 滚10分钟 ， 转中火炖20分钟；三黄鸡比较容易炖熟 ， 一般可以选草鸡或老鸡炖汤更鲜美；三黄鸡炖汤 ， 水量不要多；
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第5步：芋圆可以直接入锅煮制 ， 或另起锅煮至浮起 ， 再捞出后过冷水 ， 这样更Q弹 ， 再加入到鸡汤中 ， 煮开 ， 加入精盐、胡椒粉、枸杞子即可出锅上桌 。
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