自从入了烘焙的坑，一发不可收拾，天天都在想捣鼓做什么美食出来。先收拾最简单的纸杯蛋糕，慢慢又宠幸蛋糕卷，戚风蛋糕胚，再来就各种口味的变化，最近又迷上古早味蛋糕。
今日茶茶就把古早味蛋糕的配方给小可爱们奉上，做法简单又易学可别错过哦~做好的蛋糕不塌陷不开裂，像棉花一样柔软Q弹，超好吃！
古早味蛋糕

文章插图
by 小橙子de妈咪
配料:
鸡蛋6个、低筋面粉90克、玉米油75克、牛奶63克、盐1克、白砂糖60克
烹饪步骤:
1.准备食材

文章插图
2.模具提前包好，因为用水浴法烤我用的是学厨8.5寸方形活底模具。

文章插图
3.玉米油提前加热，倒入盆中

文章插图
4.趁热筛入低筋面粉搅拌均匀

文章插图
5.蛋清蛋黄分离，蛋黄直接放入面糊中。

文章插图
6.加入牛奶搅拌均匀

文章插图
7.拌好的状态

文章插图
8.蛋白分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打发。此时烤箱可以150度开始预热了。

文章插图
9.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

文章插图
10.把拌好的糊倒回蛋白中

文章插图
11.继续翻拌均匀

文章插图
12.然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震几下

文章插图
13.放进装有水的烤盘中水浴加热，水的高度至少3cm。上下火150度烤60分钟（具体时间依各家烤箱而定）

文章插图
14.开吃~

文章插图
【 按照这个配方做的古早蛋糕，不塌陷不开裂，像棉花一样柔软Q弹】15.超好吃

文章插图

• 吃这个真爽，比吃凉面还过瘾，我每天1大碗，天天都不落
• 这个色香味俱全·油泼土豆丝
• 下次再有饮料瓶千万不要丢，看完这个你就明白了，附教程
• 韭菜吃了30年，这个做法还是头一次，好吃停不下筷子，上桌就抢光
• 这个菜我家一年吃上百斤，鲜香味美，营养全面，简单一做比肉还香
• 馅饼怎么做才好吃？教您这个方法，馅饼皮薄馅多，口感不硬，好吃
• 如何快速煮红豆？
• 超级下饭的家常酸辣黄皮椒
• 鸡胸肉别炒着吃，试试这个做法，外酥里软，酸甜可口，全家都爱吃
• 草莓鲜奶茶的做法，小兔奔跑免费奶茶配方