一吃就上瘾的双色萝卜羊排美食|梧州|侨港|尚水|美食街|广西|中薪

文章插图
By 烟火的Angel
用料

羊排 750克
青萝卜半个
红萝卜 1根
大葱半根
生姜 1块
料酒 2大匙
糖适量
老抽少许
生抽适量
八角 1-2朵
花椒少许
干辣椒少许
油适量
圆葱 1个
葡萄酒适量

做法步骤

文章插图
1、新鲜羊排先冲洗干净

文章插图
2、剁成段状

文章插图
3、放入水中浸泡15分钟，去除血水

文章插图
4、羊排倒入锅中加水、料酒，煮沸。去除血沫

文章插图
5、捞出，凉水冲洗干净

文章插图
6、准备好佐料，切好葱、姜、萝卜和葱头，备用

文章插图
7、锅中放入花椒，大料，姜片煸炒片刻，放入糖炒出糖色（焦糖颜色即可）

文章插图
8、倒入羊排翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，葡萄酒翻炒

文章插图
9、倒入砂锅

文章插图
10、倒入切好的葱，红青萝卜，再加入水，莫过食材即可

文章插图
11、大火煮开改小火盖盖慢炖20-23分钟

文章插图
12、倒入葱头，加盐调味，盖盖焖3分钟就好了

文章插图
13、汤汁鲜香，肉质鲜嫩，来吃
小贴士加葡萄酒可以使肉质更鲜美哦
羊排的营养功效味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
【一吃就上瘾的双色萝卜羊排】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。