太二酸菜鱼可谓是最近几年很火的一道美食了，听说店门口都是长长的客人在排队，想吃一次少则要排队半小时。

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其实我早就想品一品这如此受欢迎的酸菜鱼，如何能够一夜之间调动这么多人的胃口，可是一想到要排这么长的队伍，我就犯懒了！想不到，中午却给了一个偶遇的机会！

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可能是工作日的原因，也可能是这个商场人气不够旺的原因，还可能是我来得比较早，这家太二店门口竟然不需要排队，实在太好了！虽然没有出现大排长龙的盛世景象，但相比周围其他店，上座率也是非常高，待我们坐下没多久，店里就满座了！

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我们点了一份两人份的太二酸菜鱼，一个口水鸡和一份西兰花！三个人的分量刚好！

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一般的酸菜鱼都是选用草鱼，而太二酸菜鱼选用的是一斤半左右的鲈鱼，最大的好处就是无小刺，但也考究师傅的功力。鲈鱼的鱼片虽然嫩，但是切薄片后容易散和柴，太二这一点处理得非常好。鱼片薄且嫩，关键是夹起来还能保持完整一片鱼肉，不会散落一地！

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太二酸菜鱼的鱼汤是另一特色，酸辣度适中，比较符合广东人的口味。大概就是让你觉得酸、辣得快要接受不了的时候，它就刚好停了！恰到好处的停在了一个你能接受的临界点，这确实很难得！就像挠痒痒，刚好就挠到了你的心坎处，特别让人舒服和满足！太二酸菜鱼的摆盘也挺有创意，比一般的酸菜鱼少了些红油，更多的是酸菜、酸萝卜和泡椒混搭在一起味道，颜色偏黄绿，而且面上点缀着几朵新鲜菊花瓣，让这大大的一盘子好像一幅画！

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另外两个菜比较精致，外观诱人，味道还不错。尤其是这道西兰花，金黄色的汤底，再搭配一些酸笋，味道特别鲜！最后总结一下：太二酸菜鱼确实别出心裁，味道也不错，但是真的比传统酸菜鱼优秀那么多吗？未必！能够吸引那么多饮食男女大排长龙只为那一口酸菜鱼，估计有其自身优秀的地方，但是或许也有一点炒作的成分！

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