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昨天闺蜜家里有点事，叫我和老公过去帮忙，一直到晚上十二点多才回家，到家洗澡洗衣服，忙完都快两点了，本来想着今天上午可以睡个懒觉，结果被快递电话吵醒了，接完电话就再也睡不着了，只好起床买菜去，到菜市场看到西兰花和海鲜菇都特别新鲜，各买了一些，准备午餐做个火腿肠炒杂蔬。春天，这道菜是我家的最爱，营养全面味道好，大人孩子都爱吃。

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我今天给做的这道火腿肠炒杂蔬，所用食材有火腿肠，鸡蛋，西兰花，海鲜菇，这道菜不仅颜色清新，营养丰富，味道也特别鲜美，在我家出镜率特别高。春天，我家最爱这道菜，营养全面味道好，大人孩子都喜欢。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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【火腿肠炒杂蔬】食材：火腿肠2根，鸡蛋2个，海鲜菇150克，西兰花半个，蒜头20克，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。

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烹饪方法：第一步：海鲜菇切掉根部，清洗干净切成段，西兰花切成小朵清洗干净，蒜头去皮洗净切末待用。

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第二步：火腿肠剥掉外壳，切成斜片待用。

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第三步：两个鸡蛋磕入碗里，加入少许盐，搅打蛏蛋液待用。

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第四步：锅里放入适量水烧开，加入1勺油，1勺盐搅匀，吧西兰花放入焯30面捞出，用冷水冲凉待用。

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第五步：热锅放入少许油，拔蛋液倒入炒熟，成入碗里待用。

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第六步：锅里放入少许油，把蒜末放入炒出香味，再把火腿炒放入翻炒一下，加入海鲜菇翻炒均匀，加入适量盐和1勺蚝油，翻炒3分钟。

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第七步：再把鸡蛋和西兰花倒入翻炒一分钟，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。

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第八步：超美味的火腿肠炒杂蔬做好了，营养全面味道好，喜欢的朋友赶紧试试把。小提示：西兰花焯水的时候，加入一勺油，一勺盐，这样焯出来会更翠绿。

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