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在我们日常食用的西式烘焙食品中 ， 方方长长的吐司面包应该是最常见的一种 ， "吐司"这个名称更是英文的音译 ， 南方也叫多士 。 整条一个长方形 ， 通常切成薄薄的正方形片状食用 ， 既可以直接涂抹上果酱、或者夹片火腿直接食用 ， 也可以放入烤面包机内二次烘烤后热食 ， 吃法特别多样 。
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今天我就来教大家在家自制奶香黄油无水吐司面包 ， 绵软香滑 ， 内部组织十分松软好吃 ， 做一次能吃好几天 ， 这下再也不用觉得早上起床做早饭是道难题了 ， 切上几片吐司面包配上喜欢吃的食材 ， 再搭配一杯牛奶 ， 好吃有营养 。
【菜名】：奶香黄油无水吐司面包
【所需食材】：
高筋面粉二百五十克、黄油二十克、鲜牛奶一百克、淡奶油七十克、鸡蛋四枚、食盐三克、酵母粉三克、绵白糖三十克、玉米油少许 。
【烹饪过程】：
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1、把所有需要的材料分别盛装好 ， 其中黄油需要提前从冰箱内取出切出需要的部分 ， 然后放在室温下自然解冻软化 ， 再把四枚鸡蛋打入一个小碗中 ， 用筷子搅拌成均匀的蛋液备用 。
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2、向面包机的内胆中倒入适量的鲜牛奶、淡奶油和鸡蛋液 ， 然后再加入高筋面粉和少量的食盐、酵母粉、绵白糖 ， 盖上盖子之后 ， 启动揉面程序 ， 十五分钟之后再加入黄油 。
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3、再次启动揉面程序 ， 揉至十分钟左右暂停程序 ， 取出面包机内的面团 ， 用手拉伸一下 ， 能够拉抻出质地透明 ， 薄而有韧度的 ， 延展性较好的筋膜状态 ， 说明面团已经揉好 。
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4、在面案上铺洒上一层干面粉防粘 ， 然后面团取出用手再简单揉几下 ， 揉成圆润不粘手的面团之后 ， 放在盆中 ， 再用保鲜膜或者盖子把盆口处封好放在一旁静置醒发 。
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5、醒发的时间根据环境温度的高低设置 ， 只要确保大盆内的面团膨胀至之前的两倍或者两倍半的大小 ， 然后用手指按压一下面团表面 ， 形成光滑的孔洞并且不会马上收缩即可 。
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6、把醒发好的大面团取出 ， 再次放在面案上用双手进行揉压挤排 ， 除掉面内多余的气体之后 ， 把大面团平均分成三等份 ， 并且依次将每一份小面团揉搓成圆形 ， 盖上保鲜膜松弛 。
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7、大约二十到二十五分钟之后 ， 把松弛好的面团逐一取出搓成椭圆形 ， 然后再用擀面杖将其擀成薄厚均匀的长条形 ， 类似牛舌饼的样子备用 。
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8、再把每一片牛舌面饼 ， 由一头开始慢慢地向上卷起 ， 卷的时候不要太用力 ， 卷上即可 ， 卷的太近容易使成品吐司面包内部过于紧实口感发硬 。
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