导语：2根胡萝卜1个鸡蛋，不放一滴水，做早餐软糯更香甜，健脾还养胃
寒露节气，明显可以感觉到有丝丝的寒意，大家除了要注意适当增添衣服保暖，在饮食方面更要多吃蔬菜水果养生，胡萝卜便是我家在今日必吃的一种，在民间胡萝卜有着“小人参”的美称，价值丰富，适当吃非常有好处，我常会用胡萝卜搭配糯米粉和鸡蛋来做早餐，香甜软糯，口感特别好，而且关键是健脾还养胃，早餐吃特别的健康，这款胡萝卜饼不用放一滴水就能做，特别的简单方便，下面我便会将胡萝卜饼的做法详细分享给大家，2根胡萝卜加1根鸡蛋便可搞定。

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胡萝卜饼的做法：
备用食材：胡萝卜3根，鸡蛋1个，糯米粉100克，玉米油20克；

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制作过程：第一步，3根胡萝卜差不多400克重量，将其清洗干净，切去两头后，切成小块，放入料理机中将其榨成汁，榨好的胡萝卜汁，过滤出胡萝卜渣；

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第二步，取胡萝卜渣用，放入一个大碗中，加入糯米粉，再放入玉米油，用筷子将其搅拌均匀，面粉成为小颗粒状，接着再向其中磕入一个鸡蛋；

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第三步，用手揉成一个面团，成团便可，不用太软，揉好的面团搓成长条状，再分成一个个的小面剂子，分别将其整理成小圆球，再轻轻按压成小饼；

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第四步，按照这个方法依次将所有的胡萝卜饼胚子做好，喜欢吃芝麻还可粘裹点，电饼铛中刷上点食用油，将其烧热，放入饼胚小火开始慢慢煎；

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第五步，待将胡萝卜饼的一面煎至定型，借助锅铲小心翻面，继续煎，喜欢外皮酥脆的可以多煎一会，出锅便可享用。
小编总结：寒露作为二十四节气中深受人们重视的一个，我在当天便经常会用胡萝卜搭配糯米粉来做早餐，糯米有着健脾胃的功效，而胡萝卜则是这个季节的应时蔬菜，两者搭配起来烹饪，整体价值特别丰富，而且吃着还健康，寒露节气不仅是冷，而且还比较干燥，早餐选择比较清淡的，不用担心会上火，今日寒露大家要多吃胡萝卜，加上1个鸡蛋，不用添加一滴水，做好的小饼软糯更香甜，无需添加白糖，胡萝卜自带的甜味便足够了，吃着特营养。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜可以选择榨成汁，取其渣用，亦可将胡萝卜切成片，隔水上锅蒸熟，然后将胡萝卜片压成泥，按照个人习惯的方法做，因为是给家里的小朋友吃，所以我没有放糖，你可以根据个人喜欢的甜度来放糖；
2、玉米油可以换成其他没有味道的食用油，糯米粉可以分次少许慢慢加入其中，可以揉成团便可，不要太干或者太硬了，否则口感都会受到影响；
3、煎胡萝卜小饼，用电饼铛或者是不粘锅都可以，刷上一层薄油，无需太多的油，非常健康，喜欢酥脆的可以多煎一会，反之则将其两面都煎至定型就可以出锅了。
今日寒露节气，用2根胡萝卜加上1个鸡蛋做早餐，营养美味更养生，如果你也认为这款胡萝卜小饼的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
【来源：舌尖探美食】
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