炸萝卜丸子，加面粉还是淀粉？好多人做错了，难怪丸子发硬不好吃奢侈品|圆子|出锅|鸡粉|农家菜|都市人|

炸萝卜丸子，加面粉还是淀粉？好多人做错了，难怪丸子发硬不好吃。入冬后，萝卜大量上市，价格便宜，美味好吃又易保存，非常受大家的欢迎。谚语称“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天吃萝卜对身体有很多好处，冬天的萝卜被人们称为“小人参”。萝卜营养价值高，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养物质，具有润肠通便、调节肠胃、促进消化等功效。

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白萝卜的吃法很多，可以生吃，甘甜多汁；可以凉拌，酸辣开胃；可以用白萝卜炖牛羊肉营养又滋补；可以调馅包成包子或饺子都非常好吃。除了以上这些吃法，我们还可以换着花样给家人做，今天我要分享萝卜的花式吃法，掌握调馅技巧比炸鸡还好吃。小时候家里很少机会吃肉，妈妈就经常用萝卜炸成丸子给我们解解馋，比吃肉还香。一起来看看吧。

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【炸白萝卜素丸子】
【食材准备】：白萝卜2根、面粉100克、鸡蛋2枚、十三香、盐、豆腐2块、油适量。
【制作步骤】：
1、准备一根白萝卜，挑萝卜时要选比较重的，这种萝卜水分多，好吃。表皮光亮白净的比较新鲜。冬天的萝卜水分都比较充足。

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2、接下来把萝卜清洗干净，削去萝卜皮，把萝卜头尾切掉。
3、用擦丝器把萝卜擦成细丝，注意用擦丝器的时候手要往上靠一点，避免弄伤手。萝卜全部弄成丝后，装入盘中，然后加一勺盐腌制10分钟，让萝卜中的水分逼出来，吃起来没这么辛辣。

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4、萝卜腌制好后，用手挤干水分，挤干水分的萝卜吃起来会更加脆爽。然后用刀把萝卜丝再切碎点。

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5、准备2块豆腐，切成细小的豆腐块，加入豆腐的作用是丸子凉了也不会硬，外酥内软。

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6、加入蚝油、五香粉、盐、面粉，打入两个鸡蛋，鸡蛋能让面团更爽滑，搅拌均匀，直至萝卜表面都裹上面粉。

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7、锅中加入油，开小火，油温6分热时，用虎口挤出一个个的小丸子下到锅中，小火慢炸，丸子炸制定型后用勺子搅动一下，让所有丸子都受热均匀，最后把丸子炸至金黄色捞出，沥干油分。

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【 炸萝卜丸子，加面粉还是淀粉？好多人做错了，难怪丸子发硬不好吃】8、装盘，刚出锅的丸子又脆又香，非常好吃。吃不完的还可以放冰箱冷藏，1个月都不会坏，想吃的时候随时拿出来解解馋。