文章插图
7、做好一张凉皮后表面要再刷点熟油防沾，然后切成条。

文章插图
8、准备好配料，黄瓜切成丝，绿豆芽开水里烫熟，花生碎准备好，生姜和大蒜碾碎后加入开水冲成姜蒜水，芝麻酱里加入少许香油、腐乳汁、凉开水，调匀。　

文章插图
9、凉皮、黄瓜丝、绿豆芽放入碗里，加入油泼辣子、香醋、姜蒜水、芝麻酱、花生碎，拌匀即可。

文章插图
【小贴士】
一、一定要用高筋面粉，再加一点红薯淀粉和适量盐，这样筋度高凉皮不易碎；
二、一定要朝一个方向多搅拌一会；
三、摊凉皮的时候每次不要倒太多，做薄一点，倒出来的时候要小心些，开始不太好掌握，做一做也就熟了。

• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 用40年的老方法来腌制萝卜干，简单3步，1天就能吃，嘎嘣脆！
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 酱香蒜苔炒腊肉，简单快手，又香又鲜
• 糖醋里脊 制作简单，口感细腻
• 手擀面这样做，比外面做的还好吃，简单4步就能做出筋道的手擀面
• 淘米水是好宝贝，别再倒掉了，教您淘米水的3个用法，简单实用
• 不一样的凉拌黄瓜，超级精美，简单好做