1月份，大厨推荐5道煲仔菜，做法一目了然，端上饭桌比火锅还香！家庭|爱吃|大酱|豆子|做法|农村|中薪

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
元旦过后，迎来了冬天最寒冷的阶段，北方大部分地方早已雪白茫茫，而南方在今年也异常的寒冷！这么冷的天气，想必大家都躲在家里打起了热气腾腾的火锅了，比起香喷喷的炒菜，火锅更受家人的喜爱！不过天天吃同样的菜，别说火锅了，就算是山珍海味，吃的时间长了也会变腻。那么大冷天除了火锅之外，还有那些菜式适合端上我们的饭桌呢？这期，大厨推荐5道煲仔菜，不需要任何复杂的烹饪，10分钟就搞定，热乎乎的，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴！每天换着做，百吃不腻，做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《腐竹羊肉煲》

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材料：羊肉500克，腐竹200克，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量，葱段20克。
调味料：黄豆酱10克，腐乳5克，酱油10克，蚝油5克，盐调味。
制作：
1.将羊肉处理干净后，用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。腐竹用水浸泡开后，用刀切成段：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片爆香。接着倒入处理好羊肉煸炒，烹入料酒后，放入调味料炒香，倒入适量的水，放入香料。小火慢慢炖制羊肉软糯后，放入腐竹炖制收汁即可出锅。
《胡椒猪肚煲鸡》

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材料：鸡1只，猪肚半只，姜片10克，胡椒适量，葱段20克。
调味料：料酒15克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将鸡处理干净后，用刀剁成小块。猪肚处理干净后，用刀切成小块备用。
2.热锅冷油后，放入姜片和胡椒粒煸炒制香后，倒入处理好鸡块和猪肚翻炒，烹入料酒炒香后。倒入适量的水，小火慢慢煲制猪肚软时，放入适量的盐调味，倒入葱段即可。
《白萝卜煲牛腩》

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材料：牛腩500克，白萝卜1条，蒜姜片20克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：红腐乳5克，黄豆酱10克，酱油10克，蚝油5克，五香粉适量，盐调味。
详细做法：
1.将牛腩用刀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。白萝卜削去皮后，用刀切成小块备用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和牛腩煸炒制香时。烹入料酒，放入调味料炒香后。倒入适量的水，倒入白萝卜块，小火慢慢煲制牛肉软糯入味时，大火煲收汁即可出锅。
《五花肉煲冬笋》

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材料：五花肉500克，冬笋500克，上海青100克，姜片10克。
调味料：鸡粉2克，盐调味。
【1月份，大厨推荐5道煲仔菜，做法一目了然，端上饭桌比火锅还香！】制作方式:
1.将五花肉用刀切成小块，冷水入锅焯水后，捞出沥干水分待用。冬笋处理干净后，用刀切成小块，上海青切成开：
2.砂锅里一次性倒入足够的水，放入姜片，处理好五花肉，大火烧开。接着放入冬笋，小火慢慢煲20分钟后，放入上海青，炖一会，放入适量的盐调味即可。
《莲藕煲排骨》

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材料：排骨500克，莲藕500克，姜片10克，红枣枸杞适量，葱花20克。
调味料：料酒15克，盐调味，鸡粉2克，胡椒粉少许。
制作方式：
1.将排骨用刀剁成小块，冷水入锅焯水后，捞出沥干水分待用。莲藕削去皮后，用刀切成小块，清洗干净备用。
2.砂锅里一次性倒入足够的清水，放入姜片，排骨，莲藕，红枣枸杞和料酒。大火烧开后，改小火慢慢炖制40分钟后，放入适量的盐，胡椒粉和鸡粉调味，撒入葱花即可出锅。
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