别以为山东只有煎饼，这3道名菜风味独特，你吃过吗？网友|排队|热搜|听到|腊八蒜|山西人|老

【别以为山东只有煎饼，这3道名菜风味独特，你吃过吗？】旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。
山东省是北方大省，境内风物，独具特色，尤其是煎饼，很能代表山东省饮食文化特色。相信很多人，一听说山东，就想到了煎饼，确实，在历史上，山东人对煎饼情有独钟，特别是枣庄、临沂、泰安等地，几乎顿顿离不开煎饼，成为日常饮食必备。
不过，别以为山东只有煎饼，以下这3道名菜风味独特，有的誉满天下，不知道你吃过吗？
（排名不分先后）
1、九转大肠

文章插图
说起九转大肠，那可是鲁菜中的名菜，也是济南的传统名菜，为什么叫九转大肠呢？
据说，厨师将这道菜比作道家“九炼金丹”，足见其精工细作，所以有“九转大肠”之称。
常言道，萝卜青菜各有所爱。对于猪大肠，可能有人觉得重口味，不太喜欢吃。
但是，九转大肠自从清朝光绪初年济南九华林酒楼店主首创，初名红烧大肠，一直以来受到广大食客好评，特别是文人雅士，都对其赞不绝口。
2、甏肉干饭

文章插图
这应该算主食加菜的做法，非常接地气的美食，为济宁市传统特色小吃。
甏肉，甏读音为bèng，大概就是坛子、瓮的意思，甏肉干饭就是用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起，形成的独特风味，看上去就色香味俱全，吃起来解馋管饱，深受老百姓喜欢。
北方，尤其是山东省，一般而言，不太吃米饭，最喜欢吃面食，那么为什么济宁市会有甏肉干饭的美食呢？
这就要从大运河说起了，明清时期，运河繁华，济宁为运河重镇，南北往来，商贾不断，为了适宜这些客商、漕运等人的需求，就产生了甏肉干饭这样好吃管饱的特色美食，所以说，简单的美食背后，也有厚重的历史文化。
3、德州扒鸡

文章插图
德州扒鸡，闻名天下，被誉为“中华第一鸡”。
那么，为什么德州扒鸡这么有名呢？
这就要从轰隆隆的火车说起了。
津浦线，也就是今天京沪铁路的前身（组成部分），始建于1908年，1912年全线通车，北起天津总站，南至江苏浦口，这在当年可是了不起基础建设。
大家知道，古代社会，无非船运、马车、人力，津浦线的开通，一下子带动了沿线各地，比如说德州扒鸡，就是因为南来北往的旅客，逐渐成为一道名吃。
如果追溯德州扒鸡的历史，这就要从清朝康熙三十一年说起了，据说，当地有一个叫贾健才的老板，手底下的小伙计，意外煮过火了，结果烧鸡香气四溢，引来众人围观，从此传扬开来，这就是德州扒鸡的起源故事。
其实，德州扒鸡之所以成名，主要原因有几个方面，一是悠久的历史传承，二是铁路旅客的传播，三是货真价实的传统工艺，四是老少皆宜、营养健康等。
山东省物华天宝人杰地灵，饮食文化源远流长，由于篇幅有限，就先介绍这3道美食吧，不知道你吃过吗？