以前这鱼被称为“垃圾鱼”，用来喂鸭子，现如今却卖到30一斤鱼肉我们大家都吃过，对此应该都不陌生，什么鲫鱼，鲤鱼，沙巴鱼等等，这都是我们常吃的鱼类，今天就给大家分享一下不一样的，不知道大家知不知道这鳑鲏鱼的，以前这鱼被称为“垃圾鱼”，用来喂鸭子，现如今却卖到30一斤！

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这鳑鲏鱼特别的小，看着还扁平的一点肉都没有，在河里是特别的常见，一捞就一大把，以前人们都不喜欢它，把它称为“垃圾鱼”，用来喂鸭子，喂猫的，特别的不待见它，到了现在人们觉得它营养价值高，又受人喜欢了，现如今卖到30一斤，这鳑鲏鱼中含有人体需要的营养成分镁，对于保护心血管，有很好的效果，它还有大量的磷和钙，对小孩有很阿訇的补益效果，还有补气健脾的作用，我们要是再看见别扔了，用来油炸特香！

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油炸鳑鲏鱼的做法也简单，首先我们要把这鳑鲏鱼清洗干净，在去除鱼头，往鱼的颈部掐一掐，挤一挤鱼的内脏就出来了，内脏尽量的给处理干净，要不然吃起来会有一股苦味，清理干净后再放入适量的食盐，料酒，腌制一个小时左右即可。

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腌制好之后，热锅烧油，油锅7-8成热的时候，把腌制好的鱼沥干水分放进去炸，炸到鱼浮起后捞出，等油温再次升起后再炸一次，炸到颜色金黄就可以关火出锅了。

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这样我们美味的油炸鳑鲏鱼就制作完成了，吃的时候在撒适量椒盐粉，吃起来特别的香，连骨头都酥脆脆的，感兴趣的小伙伴就试试吧，又香又酥，用来下饭或者是当零食吃，味道都是不错的。（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）

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