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酸菜和肉搭配酸香开胃，特别好吃。之前做了酸菜炖排骨，剩下的酸菜正好包个饺子，家里还剩下半个茄子，一并包了，味道估计也差不了！正值农历小年，来顿饺子吃应时应景。
【 酸菜炖排骨|酸菜茄子饺子】By 熊猫半糖
用料
- 酸菜 200克
- 面团 300克
- 茄子 半个
- 猪肉馅 300克
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 初榨原酿生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 盐 3克
- 葱花 20克
- 香油 1勺
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1、准备好所需要的材料；
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2、酸菜反复冲洗几遍后攥干水分；
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3、茄子切丁后加盐杀出水，攥干水分备用；
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4、肉馅中放味达美味极鲜酱油2勺+味达美冰糖老抽半勺+味达美臻品蚝油1勺+味达美初榨原酿生抽1勺+盐3克，拌匀；
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5、加入切碎的葱花20克，在葱上浇上香油1勺，搅打上劲；
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6、放入酸菜和茄子，拌匀；
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7、擀面皮，包好饺子；
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8、下锅煮熟；
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9、装盘盛出；
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10、咬开看看，酸香开胃好吃；
小贴士半糖有话说～1、酸菜和茄子一定要挤干水分，否则和馅时候会出汤；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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