桂花米糕|年夜饭蒸蒸日上步步高—桂花米糕

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糕有步步高升的寓意，每年过年都要做的一道点心。
By 然儿小食光【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、粘米粉和糯米粉，细砂糖，混合均匀。

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2、分次加入清水，边倒边搅拌。

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3、用双手将粉类搓拌均匀，呈颗粒状。

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【 桂花米糕|年夜饭蒸蒸日上步步高—桂花米糕】4、用手抓粉成团状

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5、一捏就散开，这种状态是正好的。如手抓不成团。就说明水分少了，适量的加一些水。如果面团捏不散开，就说明水分多了。

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6、将做好的米粉过筛

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7、蒸笼里垫上纱布，倒入一半的米粉，用刮刀轻轻的抹平。

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8、中间放入豆沙馅。

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9、倒入剩余的米粉。

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10、用刮刀抹平，这一步操作要轻，不要用力按压米粉。

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11、宜盾普微蒸烤一体机选择纯蒸模式，100度，蒸35分钟。

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12、蒸好后，放上适量的糖桂花，再撒些桂花做装饰，一道软糯清香的桂花蒸糕完成。
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