旺火|这道九转大肠做起来容易，吃起来上瘾

文章插图
把我家猪杀了才得到的肠子
By 踉跄的青梅很高调
用料

做法步骤

文章插图
1、肥肠切一寸二高的段;榨菜、冬笋、元葱、红干辣椒切粒;葱、姜、蒜，切米。将切对的肥肠下开氺锅中，汆烫透，捞出加酱油拌匀。

文章插图
2、勺加油，烧六至七成热，把肥肠下油勺中，炸至金黄捞出。勺留底油，下干辣椒炸一下，加葱姜、蒜、榨菜、冬笋、元葱，煸炒，再加绍酒、醋、酱油、味精、鲜汤，下炸好的肥肠，烧开后，小火慢?入味，加豌豆，旺火收汁。先将肥肠用筷子捞出，码摆在盆中，剩余的汤汁旺火至稠浓。

文章插图
3、加明油、香油，浇在肥肠上即可。
小贴士肥而不腻，醇香味美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 旺火|这道九转大肠做起来容易，吃起来上瘾】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。