很有营养的3种美食，排毒养颜、改善体质，早吃早健康！花儿|吃掉|脑壳|颅骨|兔头|中年

【虾仁蛋羹】
【很有营养的3种美食，排毒养颜、改善体质，早吃早健康！】

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用料：鸡蛋四枚、鲜虾15只、香葱一根、盐小半勺、温开水一碗、油一勺；
做法
1.原材料准备好；
2.蒸碗里放一勺油，旋转使碗壁都沾上油（这样可以防止蒸好后蛋羹沾在碗上。我们家人多，所以用了钵子）；
3.鸡蛋加盐搅打均匀；缓缓倒入温开水，稍微有点儿温，不能烫哈！边倒边搅拌，蛋液和水大概是1:1.5左右的样子；
4.蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟，然后冷水上锅蒸。这时可以处理虾，鲜虾去壳，开背去肠线，加少许盐腌制待用。
5.从开火算起十分钟的样子，蛋液基本凝固了，调小火，揭盖轻轻放入虾仁（一定要小火哈，防止蒸汽烫伤）；
6.盖锅盖，继续大火蒸两分钟，然后关火，等一分钟再揭锅盖，滑嫩的虾仁蛋羹就好啦！
7.撒香葱末就可以上桌啦！【青椒皮蛋】

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用料：皮蛋4个、小尖青椒若干个、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽；
做法
1.皮蛋剥壳切成小瓣放入盘中；尖椒剁碎备用；
2.锅中加少许油，加热到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到断生，洒少许盐拌匀，关火；
3.将炒过的青椒倒入皮蛋的盘中；
4.根据个人口味调入盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。【秋葵炒鸡丁】

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用料：秋葵300克、鸡胸肉200克、黑胡椒适量、料酒一汤匙、淀粉5克、生抽二茶匙、橄榄油适量、盐适量、辣椒酱一茶匙；
做法
1.将鸡胸肉切丁，加黑胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，放在一边腌二十分钟。
2.秋葵洗净，用少许盐在秋葵表面揉搓，去除表面绒毛。秋葵切去蒂部并切丁。
3.锅内倒橄榄油加至五成热，放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至变色。
4.锅中加入秋葵丁翻炒。加入一茶匙盐。锅中倒入两茶匙生抽。
5.再加一茶匙辣椒酱（这个可选，个人喜好）翻炒均匀，直至原料熟即可。装碗，开吃！
小贴士：挑选秋葵选和手指差不多的为佳，捏上去最好还带韧劲。