我们现在市面上蔬菜，一般夏季都非常便宜，到了秋冬季节价格翻倍，夏季的阳光照射多，非常适合很多蔬菜生长，比方说黄瓜，豆角和茄子，很多人都不陌生，每到菜市场都是一车一车的售卖，几毛钱一斤到几块钱一斤，农村人根本吃不完，立秋后记得多囤点，到了冬季搭配猪肉和一些食材一起吃，味道超级美味。立秋后，这5种蔬菜多囤点，晒干后价格翻倍，放1年都不坏。

文章插图
【这几种蔬菜可以多买点，晒干后价格翻倍】

文章插图
第一：茄子干第一步：将没有吃完的茄子，将茄子用清水洗净，然后锅中煮一锅清水，将清水烧开，然后将茄子去蒂，放入锅中撒上食盐，将茄子煮几分钟，等待茄子开始变软。第二步：将茄子沥干水分，将切成撕成长条，然后将茄子放在太阳下暴晒，记得要将茄子干铺平，将茄子翻面。第三步：记得要将茄子晒干，拨动时出现沙沙的声音，将茄子干放在塑料袋之中，或者放在透明袋里面，放在阴凉的地方就可以了。茄子吃不完，可以拿出来泡开，还可以上锅蒸一蒸，或者将茄子泡开，然后搭配一些猪肉和青椒炒一炒，超级美味下饭。

文章插图
第二：干豆角第一步：将买回来的豆角用盐水泡一泡，去掉农药和虫卵，将豆角用清水冲洗，去掉老茎备用。

文章插图
第二步：将锅中烧一锅热水，然后将豆角下锅煮几分钟，然后捞出过一遍凉水。

文章插图
第三步：将干豆角放在阳光晒一下，记得晒之前要沥干水分，放入将干豆角放在阴凉的地方或者放在塑料袋里面。

文章插图
第三：萝卜干第一步：将买回来的白萝卜掐头去尾，将白萝卜洗净，去掉多余的部分，将白萝卜切成长条，不要切太小，晒干后的萝卜干容易缩水。第二步：将萝卜干放在太阳底下暴晒，记得用篮子或者筛子，这样既可以沥干水分，将萝卜晒一会儿，翻面。第三步：记得当天要收起来，然后第二天继续晒干，还可以加上一些食盐，用食盐搓一搓，等待水分与食盐吸收，将萝卜干放在塑料袋之中，放在通风良好的地方。

文章插图
第四：苦瓜干第一步：将买回来的苦瓜，掐头去尾，苦瓜苦味主要是两头和瓜瓤，将苦瓜清水洗净，苦瓜去掉苦瓜瓤，将苦瓜切片备用。

文章插图
第二步：将锅中烧一锅热水，等待煮沸，加上一些苦瓜片，将苦瓜焯水后过一遍凉水，这样苦瓜也不会苦，还可以撒上一些食盐效果更好。第三步：将苦瓜片放入筛子上，将苦瓜晒2天，将苦瓜在阴凉地方晾干，将苦瓜干放在密封袋和储存罐即可，可以用来泡茶和炖汤，都非常美味，比新鲜的苦瓜营养价值更高一些。

文章插图
第五：黄瓜干吃不完的黄瓜，可以将黄瓜清水洗净，将黄瓜放在太阳底下暴晒，和上面的苦瓜干非常类似，放在储存罐即可。你们如果遇见这5种蔬菜，记得要多买点，晒干后价格翻倍，你们学会了吗？（所有图片来自网络）

• 春天，遇到这碱性蔬菜别手软，比白菜便宜，比韭菜鲜，凉拌最好吃
• 最易长肉的5种主食，最后一种等于“喝油”，爱吃的可要注意了！
• 校门口“最脏”的5种小吃，却深受学生的喜爱，或许你现在也吃
• 4种蔬菜吃前定要焯水，要不吃了会肚子疼，别怪没告诉你
• 入秋后，吃包子吃馒头，不如吃它，简单一卷香软营养，我1周做3回
• 建议大家遇见这5种特色美食别错过，见到尝一尝，味蕾不委屈
• 超市不显眼的5种酒，很多人不注意，实际上都是好酒，遇见别错过
• 今天才知道，此5种食物不怕过期，而且越放越值钱，真的长见识了
• 不管你有多懒，炒之前千万要把这种蔬菜焯水，否则吃了会伤身体
• 烹饪蔬菜如何才能最大限度地保留食物中的营养元素呢？