过小年，家里吃这个馅的饺子，招财进宝，寓意大吉大利节节高马上就要到小年了，小伙伴们，你们都准备好要吃的饺子了吗，逢年过节我们都是要吃饺子的，小年是很重要的一个节日，今天就给大家分享一个在我们北方很受欢迎的饺子，那就是白菜猪肉馅的饺子。

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吃白菜馅有百财的寓意，过小年，家里吃这个馅的饺子，招财进宝，寓意大吉大利节节高，而且猪肉白菜馅的饺子鲜嫩多汁，吃起来特别的香，现在就把制作方法分享给大家。

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猪肉白菜馅饺子首先锅中烧水放入八角，花椒，大火烧开后转小火煮5分钟左右，到出过滤晾凉！

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在把白菜剁碎，不用挤水，要不营养流失好多，切好的白菜我们可以加油搅拌，然后等包饺子前再放入肉馅中搅拌，这样就不会有水。

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猪肉剁碎放入葱姜末，食盐，白糖，生抽，蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，在分3次把花椒水加进肉馅里，同样是要顺着一个方向搅拌上劲，搅拌至水分完全被猪肉馅吸收，这样肉馅口感会更加的嫩滑。

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最后把白菜碎放入肉馅中，在到一勺食用油，这样可以更好地锁住肉馅的水分，搅拌均匀后放到冰箱冷藏几分钟。

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最后用饺子皮把馅料包起来，放入水中水煮，或者是清蒸都是可以的！这样我们美味的饺子就制作完成了，吃起来羡慕可口还不腻，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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