分享几道超级下饭的菜谱，简单易操作，鲜美可口，你家人一定喜欢茶垢

香辣干锅鱿鱼

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用料主料鱿鱼358克瘦肉150克青椒一个榨菜100克米椒一个蒜半个姜20克辅料盐6克油3毫升味精少许酱油20毫升蚝油10克做法1.准备食材，鱿鱼焯水备用2.榨菜切片下锅爆炒3.配料用油爆香4.然后下瘦肉和盐翻炒5.把鱿鱼放入炒6.炒干水的榨菜放入翻炒下酱油爆7.青椒放入炒熟8.最后虾蚝油和味精翻炒均匀9.炒好放入酒精炉加热食用酱油猪皮冻

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主料猪皮500克水2L辅料姜10克+10克料酒2大勺八角2个桂皮1小块香叶2片生抽（增咸）适量老抽（增色）适量盐适量1.没有毛猪皮备好，有毛你就拔掉2.猪皮放进一个大锅，加入足量的水（没过猪皮，加姜片和料酒，开着锅盖用大火煮3.煮沸腾后，继续开着盖煮5分钟4.捞出用凉水冲洗，然后刮去油脂，刮好切成小细条，在用水冲洗一下5.准备煮皮冻的香料6.八角、香叶、桂皮装进一个小料包，姜片不用7.将猪皮、2L清水、姜片、香料包一起放入锅中，煮沸后加盖转小火煮1个小时8.加入生抽，老抽，喜欢咸的可以加点盐，开着盖继续小火煮20分钟左右，看下汤汁剩下半锅就可以了9.关火，把香料包和姜片拣出来扔掉，剩余的倒入容器，先室温自然放凉，然后去冰箱冷藏一夜。（我冷藏了4个小时就拿出来了，已经很结实了哈～）10.将容器倒扣，皮冻就出来啦。11.切大切小随便你喽。红极参丝瓜汤

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主料丝瓜1根红极参半根葱5克辅料白胡椒粉1茶匙盐适量1.泡发好的红极参切成小条2.丝瓜去皮切滚刀块3.葱切葱花4.热锅冷油，加入红极参和葱花翻炒出香味5.加入丝瓜、料酒翻炒几下6.倒入适量清水，将丝瓜煮软7.最后加胡椒粉和盐调味即可超级下饭的煎鸡蛋豆腐

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主料鸡蛋2个豆腐半块辅料海鲜酱油1勺蚝油1勺老抽半勺白糖1勺辣椒油半勺香油1勺香葱1个1.豆腐切成薄薄的大片，豆腐薄薄的可以半隐藏在鸡蛋中~好吃又好看2.将鸡蛋磕入碗中打散，不用放任何调味料，最后浇汁焖煮时，鸡蛋豆腐都会吸足料汁3.将豆腐倒入锅中，煎至微微金黄，一定要使用不粘锅。不然就会得到一锅黑糊糊的豆腐~4.翻一次面后，倒入鸡蛋液，不要搅动它，等待鸡蛋自己成型后翻面~5.将料汁根据自己的个人口味进行调整放入碗中，不需要加盐，酱油和蚝油已经有足够的咸味啦6.稍微加一点清水，搅拌均匀后，倒入煎至好的鸡蛋豆腐中。炖煮1分钟左右7.撒上葱花，小米辣~等到锅中的汁水基本被鸡蛋和豆腐吸掉即可出锅啦