做丸子，比白菜香，比肉便宜，十分钟就出锅，上桌立马被吃光脆爽|技巧|发黑|牢记|莲藕|焯水|中薪

现在天气越来越冷，家里就经常吃菠菜和豆腐，平时做菠菜孩子不愿吃，总是嫌菠菜里面有怪味，老妈用菠菜和豆腐做了个菜丸子，孩子特别爱吃，说一点怪味都尝不出来，菠菜现在也不贵，一把菠菜也就是三块钱，有的时候赶上超市做活动，一把菠菜只花一块钱，豆腐也很便宜，一块豆腐就是两三块钱，这样做一顿菠菜豆腐丸子，一顿就不到五块钱，全家人一起吃，特别实惠，冬季多吃菠菜豆腐丸子，老妈隔三差五做一锅，用不了五块钱，全家吃到撑。

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用菠菜和豆腐做丸子，比肉丸子还要好吃，平时家里人总是吃肉吃得多，吃菜吃的比较少，为了让家人多吃菜，可以试试这种做法，菠菜豆腐丸子做出来特别好吃，味道特别香，一点菠菜和豆腐的味道都没有，有种肉的香气，现在猪肉价格这么贵，我们可以用最便宜的价格吃到肉的味道，做这道菜也比较简单，没有什么复杂的程序，上锅一蒸，十几分钟就能出锅，用菠菜和豆腐做丸子，比白菜香，比肉便宜，十分钟就出锅，上桌立马被吃光。

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不要看菠菜和豆腐价格比较便宜，它俩的营养价值一点都不低，豆腐对人体特别好，多吃豆制品还能调节内分泌，女性可以多吃豆腐，菠菜对身体也很好，实在不喜欢吃菠菜，可以涮火锅的时候加一点，这样就尝不出菠菜的味道了。

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准备一把菠菜，锅里烧水，水开后下入菠菜，焯一下水就可以捞出，准备一块豆腐，将豆腐先切成块再压烂，再把胡萝卜切成碎，将晾凉的菠菜攥出水后切碎，将菠菜、豆腐和胡萝卜都放到一个大盆中，再加上一点葱花，加上一勺盐，一勺胡椒粉，用筷子搅拌一下，再加上半碗面粉，用筷子搅拌均匀后下手揉搓一下。

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在馅料里揪一小块搓成丸子的形状，放到笼屉上，将丸子放进锅中，看到锅里上来热气后再蒸十分钟，时间到后取出丸子即可，取一个小碗，碗里倒入一点酱油，再加上一点醋，加上适量的蒜泥，喜欢吃辣的朋友可以再加上一点辣椒油，口味比较重的朋友就可以吃丸子的时候蘸料汁。

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做这个豆腐菠菜丸子有几个地方需要注意，第一点，菠菜要先焯水，因为菠菜里面含有大量的草酸，用热水烫一下，能够减少草酸含量，这样吃的时候更安全，对身体不会造成伤害，第二点，加面粉的时候不固定用量，根据你菠菜和豆腐的数量来调整，只要加的面粉能让菜糊比较粘稠，能捏出丸子的形状就可以，第三点，口味比较清淡的朋友可以不用调料汁，口味重的朋友就可以调个料汁，如果有比较喜欢的料汁，也可以蘸自己的料汁，这个根据个人口味可以自行改变。只要注意以上几个方面，好吃营养的豆腐菠菜丸子就不会失败，这个丸子吃起来香软可口，蘸上料汁香辣十足，味道浓郁，我每次都一口一个，吃起来爽极了，平时吃肉吃得多，多吃点蔬菜丸子对身体也有好处，喜欢吃这种素丸子的朋友来学习一下吧。