买大米，不管啥牌子，只要米袋子上有这5组数字，都是好大米牛奶|认准|巴氏|蛋白质含量|香味|中薪

虽然我是一个土生土长的北方人，但相比于面食，我还是更喜欢吃米饭的。而且对比馒头、花卷等面食来说，米饭做起来也更加方便。可能很多人也跟我一样，都很喜欢吃大米。随着个人生活条件的变好，对大米的品质也有了新的追求。

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可每次看到米缸见底，又要去超市或线上买米的时候，就会有些显得纠结，不知道怎么挑选。超市或线上的网购平台有各种各样的大米，也有许多不同的种类，圆粒米长粒米一大堆，国内进口也应有尽有，价格也是有高有低。不一样的大米，无论口感还是香气上，都是有很大差别的。那么作为一个长期跟大米打交道的人，对挑选大米这件事上，还是颇有心得的！

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今天就把挑选大米的一些小知识跟大家分享一下！想要吃到香喷喷的品质好米，大家一定要了解相关常识。去超市买大米的时候，只要米袋子上有这几串数字，别看价格，也一定是好大米，可以放心购买！一、GB/T开头的大米经常买大米的朋友，可能会关注保质期，也会看到类似“GB/T”开头的字，但却不知道是什么意思。

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这种是现实生活中很常见的大米，拥有这个字样的应是国家认证的，并且是通过了质检合格的大米。只有拥有此开头的执行标准，才是合格产品。如果没有，那么就可以统一归类为三无产品，也是不允许被生产销售的。如果遇到没有这种字样开头的大米，建议大家直接放弃购买，选购其他的大米。二、GB/T18824执行标准拥有这个执行标准的大米是盘锦大米。

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来自东北辽阔的黑土地，有一定的米香味，口感更加绵软，有糯性。作为东北大米，市面上盘锦大米的名气也很大，一直都深受消费者的追捧。盘锦大米外观上晶莹剔透，颗粒如珠，而且做成的大米饭柔软柔滑、清香适口，这也是因为盘锦当地的土壤、水质、气候和精良的耕作技术等综合因素促成的。三、GB/T20040执行标准拥有这个执行标准的大米是方正大米。

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不少消费者对这种大米的评价都很高，这也是人们口中公认的“健康米”。方正算是最早旱稻植栽技术的发源地，当地水稻的种植面积占据了总耕地面积的80%。不仅水稻的产量大、质量高，而且营养丰富、晶莹剔透。之前有一段时间流行的富硒大米，指的就是方正大米。这种大米很适合免疫力低下的人吃，对女性而言，这种大米也是比较有好处的。方正土壤中有天然的硒元素，大米中也存有一定含量的硒。硒元素具有抗衰老的作用。有很多地方的大米也打着硒元素的噱头，但其实硒全都是人工注射到土壤中的，效果微乎其微。四、GB/T22438执行标准拥有这个执行标准的大米是黄金晴大米。

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这个大米来自粮食大省河南原阳，灌溉水源是黄河。此种大米中含有一定的碱性，会比普通大米香味更香一些。不过随着品种退化和其他方面的原因，市面上已经很难见到纯正的黄金晴大米了。五、GB/T19266执行标准拥有这个执行标准的大米是五常大米。

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经常买米做饭的朋友们都知道，这个大米来自东北辽阔的黑土地。而东北这个地方，无论是土壤条件，还是先天气候，都是很适合孕育出好大米的，因此东北的大米也是名扬天下，尤其是五常大米。大家对五常大米的名气都是很认可的，不少名人也都夸赞过纯正的五常大米。但目前市面上经常会有人打着“五常大米”的旗号售卖劣质米，我们先要看的就是执行标准。那么有19266这串数字的大米，就可以肯定是正宗的五常大米吗？答案是不确定。