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原料：莴笋、五花肉、蛋清、生姜、料酒、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉、十三香、盐。
做法步骤：

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第1步、莴笋去皮切薄片。

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第2步、五花肉加蛋清，料酒，老抽，姜末，十三香抓匀腌制10分钟。

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第3步、起锅烧油，油热下肉片煸炒，炒熟盛出备用。

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第4步、锅底留油，下入辣椒段小火炒香。

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第5步、下入莴笋尖，转大火煸炒。

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第6步、变色后下入莴笋片，调入盐，鸡粉继续煸炒。

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第7步、炒至断生下入肉片炒30秒出锅。

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第8步、不吃辣的同学就不用放辣椒了。
来自 美食天下 SheryWong 的作品。
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