笋干烧排骨

文章插图
食材排骨500克、笋干250克、葱适量、清水若干、葱花小许、姜适量、卤肉料小许、冰糖20克、食盐2克、生抽10克、老抽20克、鸡精2克。做法1、笋干泡1小时以上，反复清洗几次。2、冷水下锅，开锅煮10分钟，捞出冷水浸泡。3、排骨冷水下锅焯水，水开即可，洗去浮末备用。4、葱打结，姜切片，卤肉料和冰糖备用。5、热锅冷油，放食盐，放排骨翻炒。6、外表微黄放葱等翻炒均匀。7、放生抽，放老抽炒均匀，放清水，盖锅盖煮50分钟。8、开大火放笋，翻炒均匀，大火收汁。9、汤汁不多的时候放鸡精。10、翻炒均匀关火，放葱花装盘。重庆辣子鸡

文章插图
用料：嫩子鸡1/2只（350克）姜丝20克干红椒30克蒜蓉15克香葱10克炒香白芝麻适量腌制调料：细盐1/4小匙生抽1大匙料酒1大匙炒菜调料：生抽1大匙砂糖1小匙香醋1大匙鸡精1/2小匙芝麻香油1大匙清水1大匙准备工作：子鸡带骨斩成小块，红椒切小段，姜切丝，蒜剁成蓉，香葱切成段。先用腌制调料将鸡块拌均匀，腌制30分钟（时间越长越入味）锅内热油至170度，将鸡块放入炸至表面微黄色捞起放凉片刻。锅内的油再次加热至180度，重新将鸡块放入炸至表面金黄色捞起，（约1分钟）炒锅内下油，放入干红椒及姜丝，蒜蓉煸炒出香味。下入炸好的鸡块，放入炒菜用生抽，砂糖，香醋，鸡精及清水1大匙。炒至水分收干时，加入香葱段，淋上芝麻油，撒上炒香白芝麻即可。凉拌手撕鸡丝

文章插图
食材：鸡胸肉2块、黑木耳15朵、胡萝卜1根、葱白、姜5片、料酒10ml、蒜头2瓣、醋60ml、生抽30ml、白糖5g、麻油、油泼辣子做法：1、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟；2、熟了便捞起放入盘中，自然放凉，撕成鸡丝；3、胡萝卜刨丝，木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下切丝；4、蒜头剥好挤成蒜泥，加入三丝里，再依次加入醋60ml，酱油30ml，白糖5g，搅拌入味；5、淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱，淋上油泼辣子拌匀即可。

• 面条这样做比水煮还香！爽滑劲道又营养，3碗都吃不够
• 蒸螃蟹这样蒸，蟹黄肥美味也鲜
• 家常五花肉菜谱，东坡肉，肥而不腻，美味诱人
• 家常鸡蛋菜谱，秋葵炒鸡蛋，简单美味营养，超下饭，10分钟搞定
• 豆腐炖鱼如此做，营养美味又好吃，出锅香味四溢
• 1个胡萝卜，不放面粉，教你做爱吃的胡萝卜饼，天天吃不腻，美味
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 在家自己动手就能做的几道家常菜，家人吃的开心自己也有成就感
• 海鲜大家都喜欢，有没有非常便宜又非常美味的平民海鲜呢？
• 吃烧烤时，记住“三烤三不烤”，划算又美味，老板：遇见同行了！