这“干货”好多人不知道，切片晒干存起来，平时炒肉炖汤，老香了分享|做出|玉米|煮玉米|玉米汁|秘诀|中

天冷的时候大家吃得最多的一种食材就是干菜了，“懂吃”的朋友相信在秋冬的时候都晒了一些，像干豆角，冬瓜干，晒萝卜干，莴笋干以及一些晒野菜等。晒干菜吃，一是可以延长食材的保存时间，吃得更久一些，二是可以弥补某个时段，比如冬季，新鲜食材的空缺；还有就是一些食材，晒干后，确实是比新鲜的要好吃，风味要独特很多。比如说用干豆角包包子，炖肉，用晒干的雪里蕻做扣肉等都特别的美味。

文章插图
干货大家平时吃得多，见得也多，下面给大家分享一种不常见的，这“干货”好多人不知道，切片晒干存起来，平时炒肉炖汤，老香了。它就是土豆干。新鲜的土豆大家平时都是炒着吃，炖汤炖肉，晒干的土豆片有人吃过吗？或者知道它怎么吃吗？今天给大家分享土豆干特别美味的一种吃法，这样做真比新鲜的都好吃。

文章插图
晒干后的土豆片，大家存起来，可以放很久，吃的时候，用开水泡一下就可以。而且口感和新鲜的土豆完全不一样，它吃起来除了有土豆的清香外，特别的筋道，有嚼劲。而且比较耐炒，耐煮，不像新鲜的土豆，很容易烹煮的很面实。土豆一年四季都有卖，想吃的可以晒上一些哦，下面把土豆干特别好吃的一种做法，分享给大家，喜欢的可先收藏哦。这菜一年四季都有，多买些，切片晒成干，炒肉炖汤比新鲜的都好吃。

文章插图
食材：土豆干，冻豆腐，五花肉，食用盐，鸡精，十三香，酱油，食用油，清水步骤：第一步：准备晒好的土豆干适量，放入盆中，加如没过土豆干的开水，将它泡发一下，注意这里要用开水浸泡，这样泡发得更快一些。泡好后的土豆干，用清水再清洗几遍，沥干上面的水分，放置备用。

文章插图
第二步：再准备一些冻豆腐，加清水给它解下冻，泡一下。冻豆腐和土豆干可是绝配，这两样食材搭配在一起无论是炖还是炒，都特别的鲜香美味。如果实在没有冻豆腐的，切一些老豆腐放进去也可以。

文章插图
第三步：准备适量肥瘦相间的五花肉，洗净切成薄片，然后起锅烧油，先将五花肉放锅中炸香一下，稍稍炒出一些油，然后加入适量的葱花，少许生姜片，再放一些十三香，继续翻炒，将油脂再炒出来一些。

文章插图
第四步：接着我们加入1勺的酱油，翻拌均匀，加入泡发好的土豆干，开大火煸炒一下，这个时候就可以把冻豆腐放进去了。同时加入小半盆的清水，再加少许的食用盐和味精调味，最后再放适量的红烧酱油上色。

文章插图

文章插图
第五步：翻拌均匀，小火慢炖10分钟左右，如果锅中的汤还比较多的话，继续小火将汤汁稍稍收干一下，这样土豆干炖豆腐就做好了，土豆干特别的筋道，而且又香又入味。家中如果有晒过的，不知道怎么吃，一定要试试这种吃法。

文章插图
小贴士：土豆干泡发后记得再用水多清洗几遍，因为晒的土豆干，上面会有很多小的灰尘。没有冻豆腐的大家可以放老豆腐炖。另外大家如果不知道土豆干怎么晒得，我之前有详细分享过制作方法，可以翻前几天的文章看下。