天气越冷就越想吃这菜，3块钱能炒一大盘，好吃到盘子都舔干净了一转眼就已经到了冬天了，时间过得真快，这几天气温也是非常低的，在我们东北已经达到了零下了，想着再过几天可能就要下雪了，冬天的时候大家是不是感觉物价都上涨了，想要好好吃一顿还真是不小的花费，但是对于像我这样精打细算的主妇来说，既要吃好还要花少才是硬道理。

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今天给大家推荐一道好吃又便宜的菜品，它就是鸭血，天气越冷就越想吃这菜，感觉浑身都是暖暖的，而且鸭血的价格还是很便宜的，猪肉贵，牛羊肉也贵，相比较起来鸭血真的是太便宜了， 3块钱就能炒一大盘，而且还是特别好吃，好吃到是什么程度，我家每次做这道菜孩子连盘子都舔干净了。

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鸭血中含有丰富的营养元素，就比如说铁元素是非常丰富的，中国人的饮食概念是以形补形，以色补色，常吃鸭血可以补血，因为鸭血中含有非常丰富的铁元素，尤其是女性更应该多吃鸭血，经济实惠，好吃不贵。

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【菜品】：鸭血炒蒜苗【烹饪食材】：鸭血1块、蒜苗1把、葱姜蒜适量、食用油适量、生抽1勺、料酒1勺、花椒适量、郫县豆瓣酱2勺【烹饪步骤】：1、准备一块鸭血，然后用温水清洗一下鸭血的表面。

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2、洗好之后，将鸭血切成厚片，鸭血是很容易碎掉的，大家在切的时候尽量稍微厚一点，这样就不怕碎掉了。

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3、锅中加入适量的食用油，油热之后加入葱姜蒜爆锅，再加入花椒和2勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

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4、加入鸭血和适量料酒、盐翻炒均匀。

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5、汤汁稍微收干一点了，加入蒜苗和鸭血一同翻炒，炒的时候大家要小心一点不要将鸭血炒碎了，以免影响卖相了。

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6、翻炒差不多了，加入一点清水，然后将鸭血和蒜苗炖煮5分钟，直到汤汁完全收干了就可以了。关火出锅，这道美味的鸭血蒜苗就做好了，是不是很简单，大家快来试一试吧！

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【烹饪小贴士】：1、郫县豆瓣酱是有咸味的，所以加入盐的时候一定要注意用量，不要加多了，以免菜品咸。2、菜品中的调味料用量大家按照个人的口味来决定，喜欢吃辣一点的话可以加入一点的小米椒。3、买回来的鸭血用温水清洗一下表面，然后切片的时候尽量薄厚一致，厚度尽量是1厘米左右，这样鸭血不容易碎掉。4、蒜苗也是一种营养很高的蔬菜，和鸭血一起炒，味道很好，大家快试一试吧！【文案编辑】目海食王小厨

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