糖醋虎皮蛋
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酸甜口，简单易操作，也是一道不错的宴客菜！
By 噬血gg丶
用料
- 鸡蛋 8个
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 3勺
- 香醋 4勺
- 水淀粉 5勺
- 盐 1勺
- 葱 少许
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1、鸡蛋冷水下锅，煮开转中小火10分钟，关火焖2分钟
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2、鸡蛋捞出冷却，剥去蛋壳
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3、起锅烧油，加热至五成油温
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4、下入鸡蛋，中小火慢炸
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5、鸡蛋炸至表面起虎皮状即可
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6、捞出控油，放凉
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7、调糖醋汁:1勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，5勺水淀粉，一勺盐，搅拌均匀
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8、倒出炸鸡蛋的油，倒入糖醋汁，下入鸡蛋，煮至汤汁粘稠即可
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9、出锅装盘，撒上葱花
小贴士炸好的鸡蛋冷了过后再煮，虎皮更明显
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