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紫薯是家里常吃的粗粮，现在是变着法的吃，尝试了这款大理石吐司，没想到切片出来的效果出奇的好，当传统的白吐司用紫薯做了点缀后，不仅美味加倍，就连颜值也上升了个台阶，用安佳黄油和淡奶油做好的吐司，柔软拉司，奶香味十足 。
By 小小庆回国
用料
- 高筋面粉 250克
- 低筋面粉 30克
- 淡奶油 26克
- 牛奶 125克
- 全蛋液 30克
- 代糖 25克
- 盐 3克
- 酵母 4克
- 黄油 30克
- 蒸熟紫薯 140克
- 黄油 12克
- 炼乳 25克
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1、紫薯切片蒸熟，用勺子碾压成泥，加入室温软化的黄油12克、炼乳25克，搅拌均匀，装入保鲜袋中，用擀面杖擀成长宽为20厘米的面片，放入冰箱冷藏2小时。
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【 烤箱|#一口新年味，全家享佳味#紫薯大理石吐司间包】2、除黄油外将其它全部食材放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留10%，根据情况加减。
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3、启动面包机，揉面15分钟成粗膜。
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4、加入室温软化的黄油。
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5、继续揉面至手套膜，在面包机发酵一个半小时。
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6、发酵好的面团是原来的2倍大。
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7、取出面团按压排气。
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8、用擀面杖擀成长50厘米，宽20厘米左右的长方形面片。
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9、在面片中间放上紫薯馅。
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10、左右两边包上。
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11、继续擀开再折叠。
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12、折叠好的面片松弛15分钟，再次擀开第三次折叠。
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13、第四次擀开切三刀，顶部不要切断。
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14、将切好的三股像编辫子一样编起来，放入吐司盒。
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15、放入烤箱二次发酵，38度一个小时，旁边放碗热水增加湿度。
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16、发酵至两倍大。
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17、烤箱提前预热，放入烤箱180度35分钟即可，根据各家烤箱的脾气上下调节。
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18、出炉的吐司切开看看，这么美丽漂亮的大理石花纹。
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19、吐司柔软，奶香味十足，作为早餐不错哟。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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