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《居酒屋的诞生》[日]日饭野亮一 著
王晓婷 译
世纪文景公司
上海人民出版社出版
我想起了江户早期文人、僧侣作家浅井了意在《浮世物语》里的语句：生活就是为了及时享乐，应将注意力集中在欣赏月亮、太阳、樱花和枫叶之美，尽情欢唱，尽兴饮酒，即使面临贫困也不用在乎，不用沮丧。今天居酒屋的客人们，仍然都是这样的吧。要是谁跌碎了酒杯，别理会，这个城市里，有太多的夜归人。
咖啡馆，欧洲文人的沙龙
《全球上瘾》初次出版的时间是1934年，迄今为止，该书仍然是研究咖啡的重要参考文献。作者雅各布热情洋溢，以仿佛19世纪晚期浪漫文学的笔调，把咖啡描写成为历史中倔强的英雄、披荆斩棘的主角，一路战胜酒精、茶等饮品的围困，成为欧洲人无可替代的爱物。从巴黎到伦敦到柏林，从奥斯曼帝国到英法君主的宫廷到维也纳文人的交际圈。
咖啡与文学密不可分。咖啡豆中一定有某种精神是与艺术家的思想相关的。巴黎人发现“公众”是“必需品”，而咖啡可以帮助人们打破心墙。大街上的演讲虽然还远远不足以对国家和经商产生影响，却能鼓舞人心。一个新的世纪就要来了。咖啡抵达伦敦的境遇与巴黎有些不同。雅各布诙谐地称之为“咖啡老哥”，说它虽然只是一种平民饮料，但却像一个皮肤黝黑的高贵的清教徒，戴着一顶荷兰的宽边软呢帽出现，穿着以拉夫领和洁白的硬袖口作装饰的贵族服饰，它有着令人警醒的魔力，对世人谆谆教诲。
雅各布强调了咖啡在改变英国人的本性方面所扮演的角色。沉默寡言的英国人惯于通过冗长的文学进行孤独的倾诉，而咖啡摧毁了这种孤独，也减少了孤立无援的学者们思想中的偏执。斯威夫特、蒲柏、佩皮斯等大名鼎鼎的文人都是咖啡馆的常客。
在柏林，又是另一番情景。在公共场合，柏林男人以啤酒爱好者的面目示人，他们嘲讽咖啡是“女人的饮料”，漫画家们还以此作为素材创作。而这种情形反过来证明了，咖啡馆在让女人们觉悟、让女性成为共同体方面所发挥的作用。
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《全球上瘾：咖啡如何搅动人类历史》
[德]海因里希·爱德华·雅各布 著
陈 琴 俞珊珊 译
广东人民出版社出版
奥地利的咖啡馆发源于维也纳。作为欧洲的艺术之都，咖啡馆主们努力争取作家、学者和艺术家。每间较好的咖啡馆都有一批这样的客人。雅各布说，提神醒脑的咖啡在文人咖啡馆中滋养的文学作品比其滋养的人更多，中央咖啡馆一度是维也纳文人雅士的大本营。
看到此处，我不由兴叹，《全球上瘾》这本书的气质，实在也是很“咖啡”的吧。那种热烈的书写、激昂的情感，那种绵延的让人“上瘾”的魔力，不正是“咖啡文学”的代表吗？
成都、江户、老欧洲，茶馆、居酒屋、咖啡馆，一城一记号，一地一人情，时间在走，历史在变，不走不变的依然是我们对于生活的基本渴望。“人”字怎么写？一撇一捺，相互支撑。在显微镜下，这一撇这一捺，会显现为许多类似毛细血管的相互联结与彼此的支撑。
编辑：蒋楚婷
责任编辑：朱自奋
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