难怪你喝的鸡汤没营养，第一步就错了，不加一滴水，汤又鲜又营养放到|烙饼|死面|烫面|发面|中薪

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鸡肉大家都并不陌生了，是常见的肉类食材之一，我们当地人特别爱吃鸡肉，一四季逢过节、接待亲朋好友、餐桌上都少不了鸡肉的身影，可以说是“无鸡不成席”了。我们当地人吃鸡肉，最喜欢的当属白切鸡了，这是鸡肉最原汁原味的吃法，这种做法最能保留鸡肉本身的鲜美，但吃多了也想要换换口味。

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鸡肉除了做白切鸡以外，还有一种经典的吃法就是：煲鸡汤了。鸡汤具有很好的滋补效果，尤其是一些身体虚弱、需要滋补身体的老人、小孩和孕妇做月子等等，这类人群喝鸡汤再合适不过了。煲鸡汤的做法其实并不复杂，我们最常见的做法就是把鸡肉切块去皮焯水，加入一些生姜以及炖汤用的药材一起，加入适量清水直接炖煮，这样炖煮出来的鸡汤可以说是满满一锅，足够一家人喝的了，其实这样炖的鸡汤喝了几碗，滋补效果并不明显，喝一大碗加水的鸡汤，不见得营养全部都有。

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近来学会了煲鸡汤的另外一种做法，这种做法以前并不常见，也很少有人会这么做。那就是：滴鸡汤。没错滴鸡汤的做法真的是原汁原味的鸡汤，烹饪的方法也很奇特，不加一滴水，在炖盅里倒扣一个陶瓷碗，直接把切好的鸡块码放在锅里，上锅炖煮。滴鸡汤需要小火炖的时间比较长，一般要3个小时左右，而且一只鸡肉最后只能炖出一碗鸡汤来，这一碗的鸡汤是全部鸡肉的精华在里面了，特别滋补，比起参水的鸡汤滋补更大，而且这样炖出来的鸡肉也特别鲜美。难怪你喝的鸡汤没营养，第一步就错了，不加一滴水，汤又鲜又营养；鸡汤别直接煮了，这样做不加一滴水，一只鸡才一碗汤，又鲜又营养。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材：鸡一只、生姜、大蒜、葱适量。配料：2勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和一勺盐、油适量。
1、鸡洗干净斩大块待用。

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2、准备一个炖盅。（切记不要在铁锅里直接加热煮，是需要隔水炖煮的那种才行），炖盅里倒扣一只陶瓷碗。

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3、把切好的鸡肉放入炖盅里摆放整齐。（具体效果如上图）。

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【 难怪你喝的鸡汤没营养，第一步就错了，不加一滴水，汤又鲜又营养】4、放入电炖锅内，小火炖3小时。（没有电炖锅，可以采用隔水炖煮的方式）。

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5、3个小时后就炖好了，打开盖子把鸡肉夹出来。

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6、鸡肉全部夹出来后，我们没有看到锅里有汤汁，其实汤汁都在倒扣的碗里了，一只鸡，最后只炖出一碗汤，全部的营养和精华都在里面了。把婉翻转过来就可以把汤汁倒出来盛碗了。

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7、趁着炖煮鸡肉的功夫，我们来调蘸料，准备一个小碗，加入蒜蓉，姜末和葱末待用。

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8、接着加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖和一勺盐拌匀待用。