山药这样做，香甜软糯比炒的好吃多了，每次做了孩子抢着吃整理|碱水|面团|种法|面包|吐血|中薪

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我家常买细长的这种，煮粥时加一段，做成山药粥，绵软香甜，极富营养。蒸了做成面食，清甜美味。还有最常做的一道家常菜，也是用山药做的，就是蜜汁山药段。

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蜜汁山药有很多种做法，既有蒸了再熬糖浇的，还有直接熬好糖再煮山药的，都是汤汁多，用糖量也多，孩子爱吃这道菜，却不想让他多吃糖，可以试试我的这个做法。

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把山药外皮洗干净，戴上一次性手套，用刮刀将皮刮掉，再冲洗干净，切成大小差不多的长段；

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摆放在蒸屉上，开大火蒸至山药用筷子一插就透就可以了；

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平底锅中倒入白糖，再加入少量清水，先用铲子搅动至白糖融化，就不要动了，最开始煮成大的泡泡，再转成小的泡泡，最后泡泡盐水变成黄色，如果用筷子沾一点泡泡，放入冷水中，立刻就能凝固就可以了；

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【山药这样做，香甜软糯比炒的好吃多了，每次做了孩子抢着吃】把山药段倒入翻拌均匀，使其表面沾上糖汁就可以出锅了。

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把山药段倒入翻拌均匀，使其表面沾上糖汁就可以出锅了。