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By 小倩qpub
用料

• 高筋面粉 400g（4杯）
• 鲜牛奶 200ml（1盒）
• 酵母 5g
• 茯苓粉 10g
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 250g（5勺）
• 淮山药 100g（1/3根）
• 椰浆 200g
• 椰蓉 100g
• 炼乳 10克
• 澄粉 200克
• 黄油 14克
• 阿华田 适量

做法步骤

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1、淮山药去片

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2、山药去皮后切片，冷水上锅蒸熟

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3、蒸好后加入3勺白砂糖

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4、加入炼乳

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5、捣烂

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6、加入2个鸡蛋黄，捣烂

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7、加入椰浆捣烂

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8、加入澄粉搅拌均匀

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9、搅拌成这样奶黄浆就行了

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10、平底锅烧红下14g黄油，熔化

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11、熔化后，下奶黄浆小火炒熟

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12、炒好就是这个鬼样子了

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13、奶黄馅铺平加入椰蓉，拌匀

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14、奶黄馅揉成长条

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15、分切成小挤子

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16、用分切好的小挤子揉成太上老君的金丹

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17、鲜牛奶一盒剪口子

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【 面团|山药椰香奶黄包我家吃了十年，竟然还没吃腻】18、面包机桶内倒入牛奶

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19、加入1个鸡蛋

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20、加入2勺白砂糖

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21、加入面粉

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22、加入茯苓粉和酵母

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23、面包机选自动和面15分钟

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24、十五分钟后，面包机选馒头和面80分钟。这里会包括第一次发酵。

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25、八十分钟后，面包机选自动和面15分钟

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26、十五分钟后，面包机选低温发酵20分钟，这个是第二次发酵，不过需要手动

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27、发酵好的面团拿出来

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28、面团分成两份，一份大点，一份小点

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29、小份面团切分成20个小挤子

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30、大份面团切分成20个大挤子

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31、大挤子取一个擀平

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32、擀平后放入一个馅料儿

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33、收口包紧，揉成窝头形状

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34、小挤子压平蘸点水压在大挤子上

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