「萌妹慧儿」不爱吃蔬菜？试试这盘生机芽菜，不可错过的春日鲜蔬

小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。读着古诗，细听窗外淅淅沥沥的雨声，别有一番滋味上心头！
雨霁天青，临窗品茶，春景不仅美不胜收，春食更是让人垂涎欲滴。春季有一个不起眼的蔬菜，号称是“春天第一菜” ，它就是豌豆苗。
豌豆苗具有强烈的清香味，用它做菜或烧汤美味可口。哈妹分享三道美味豌豆苗的做法，走过路过可不要错过哦！
上汤豌豆苗

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配料:
豌豆苗300克、鱼丸100克、大蒜2瓣、生姜1片、海鲜菇1个、食盐10克、香油适量
烹饪步骤:
1.豌豆苗摆整齐横着用刀把头切掉，用水清洗干净待用。

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2.所有食材准备好，鱼丸切片，生姜切片，大蒜对半切开，海鲜菇用手掰开成细丝。

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3.洗干净锅烧热放点油把姜片，蒜粒放下去扁出香味。

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4.下鱼丸开小火煎两面使其熟透。

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5.鱼丸煎好后倒2大碗水下去开大火烧开。

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6.水烧开后下豌豆苗。

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7.紧接着下食盐煮2分钟即可。

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【「萌妹慧儿」不爱吃蔬菜？试试这盘生机芽菜，不可错过的春日鲜蔬】8.出锅时滴适量香油味道会更鲜美些。

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9.盛出装盘。

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凉拌豌豆苗

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配料:
豌豆苗280克、味极鲜一勺半、辣椒油两勺、盐少许、蚝油一勺、蒜一大瓣、芝麻酱一勺
烹饪步骤:
1.备好豌豆苗，

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2.备炒锅，添加适量清水，

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3.开锅下豌豆苗，焯水，焯熟透为止。

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4.捞出清水过凉。放碗里。

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5.摆放盘子里。

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6.准备拌酱，一勺半味极鲜酱油，一勺辣椒油，蚝油一勺，芝麻酱一勺，盐少许。