[伊食君]?春天最该喝的汤，不用慢炖也好喝，10分钟出锅，喝一次馋一次( 二 )

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步骤七：开大火，一定要将炉灶的火开到最大，然后再次把蛋液调均匀，边用筷子搅拌蛋液边沿着锅的边沿将蛋液快速的倒入番茄汤中，然后快速关火出锅，利用汤的余温将蛋液烫熟即可，撒上少许葱花装饰即可开喝。

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【小伊有话说】
1、这道汤不用额外加调料，菌类属于天然的“鲜味剂” ，利用它们本身自然的结合便已经非常鲜美了，尤其是家中有小孩的朋友，少吃点调料也更好。金针菇切段再煮汤，口感更好，也可以避免塞牙的问题。
2、如果要做出漂亮的鸡蛋花一定要注意两点。第一：鸡蛋液一定要打散，尤其是蛋白，如果不注意的话，将没打散的蛋液倒入锅中很快就会变成一坨一坨的。第二：鸡蛋液下锅时，开最大火，蛋液全部下锅后即可关火，利用锅内的高余温将鸡蛋烫熟，如果关火太迟，蛋花容易老。如果你喜欢我的文章，欢迎点击【收藏】、【转发】或者【分享】，如果有问题或者不同的制作方法也可以在评论区留言讨论。关注我，让我们一起发现美食之美！