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文/姜子说书
图/《红楼梦》相关电视剧
【姜子说书■大观园里的姑娘真会给自己开小灶！，不吃大厨房预备的大锅饭】开谈不说《红楼梦》 ， 读尽诗书是枉然 。 大旨谈情 ， 实录其事!全文史笔 ， 字字血泪!天书问世 ， 何人能解?
风月两面鉴 ， 文笔两生花！一声能两歌 ， 一手竟两牍！故人泪尽血流干 ， 石碑记载血泪史！神仙姐姐托梦来 ， 仙册原是墓志铭！
作者大大的肠子十八弯 ， 林妹妹喊我们来解九连环！关注我 ， 不迷路！姜子说书 ， 站在原作者的立场带你看名著！
——前言

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题：皇帝的伙食不如太监？宝玉抢丫环的饭菜反而吃得香？大观园里的姑娘真会给自己开小灶！
很多人觉得 ， 世界上吃得最好的人 ， 肯定是帝王家 ， 皇族的伙食肯定比世人都好 ， 但事实却让人大跌眼镜 。 原来 ， 皇族们吃的居然是难以下咽的大锅饭 ， 常常得趁太监们的伙食吃 。
据明朝宦官刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载 ， 太监们喜欢饮茶端坐 ， 尤其追求美食 ， 格外注重饮食的品质 。 所以 ， 皇帝居然常常依靠太监们改善自己的伙食 。

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据《明会典》记载 ， 每年地方都会向光禄寺供应皇宫所需物品 ， 光禄寺将所有的贡品进行接收 ， 再加以处理 。
但是 ， 大锅饭实在是不好吃 ， 后期 ， 光禄寺基本是内监部门主导 ， 由掌印太监、秉笔太监、东厂太监轮流负责皇帝的伙食 ， 给皇帝准备饭菜 。
《红楼梦》故事里 ， 也有这种类似的记载 ， 贾府原是由大厨房里预备饭菜 ， 把天下所有的菜蔬用水牌写了 ， 天天转着吃 ， 主子们平时吃大厨房的大锅饭 ， 都吃腻了 。

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后来 ， 姑娘们想了个主意 ， 跟贾母请示 ， 在大观园内立了个小厨房 ， 单管大观园里的姑娘姐儿们的吃喝 ， 由柳家的负责 。
因为茯苓霜事件 ， 林之孝家的带领了几个媳妇 ， 押解着柳家向平儿说：
“今儿一早押了他来 ， 恐园里没人伺候姑娘们的饭 ， 我暂且将秦显的女人派了去伺候 。 姑娘一并回明奶奶 ， 他倒干净谨慎 ， 以后就派他常伺候罢 。 ”
但五儿和芳官求了贾宝玉 ， 最后还是柳家的负责大观园姑娘的饮食 ， 没换人 。

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《红楼梦》故事里 ， 大观园里的这个小厨房 ， 连姑娘带姐儿们四五十人 ， 一日也只管要两只鸡 ， 两只鸭子 ， 十来斤肉 ， 一吊钱的菜蔬 。
除了日常供给 ， 各房里姑娘姐儿们还经常自己另外出钱 ， 要求另买另添 ， 添个一样半样 ， 开开小灶 ， 可见 ， 姑娘们也很会犒赏自己 。
《红楼梦》故事里 ， 贾宝玉生日 ， 里头大厨房不预备饭 ， 一应下面弄菜都是外头收拾 ， 贾探春便商议 ， 大家凑了钱叫柳家的来揽了去 ， 只在大观园里头收拾 。

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原来 ， 那天是平姑娘的华诞 ， 姑娘们私下又凑了分子 ， 单为平姑娘预备两桌请她 ， 让柳家的拣新巧的菜蔬预备了来 ， 开了帐和姑娘们领钱 。 ”
《红楼梦》故事里 ， 柳家的想让柳五儿去怡红院当丫环 ， 私下里偷偷给芳官送好吃的 ， 让小燕送了一个盒子来 ， 盒子里装了啥呢？原文中写道：
小燕接着揭开 ， 里面是一碗虾丸鸡皮汤 ， 又是一碗酒酿清蒸鸭子 ， 一碟腌的胭脂鹅脯 ， 还有一碟四个奶油松瓤卷酥 ， 并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭 。