『蔬菜』农村1种“懒人菜”，只吃花不吃叶，种1次可采收多年，亩产3000斤农村|亩产|采收|黄花菜|不吃

摘要：农村1种“懒人菜”，只吃花不吃叶，种1次可采收多年，亩产3000斤
文/农夫也疯狂
春天就要到了，这个时候农民又在田间地头忙碌着了，因为随着气温的回升，农民要开始春耕春种了，这个时候就要规划种植哪些蔬菜了。毕竟在农村里家家户户都有菜园子，种一些应季的蔬菜，这样一年也能节省不少生活开支，吃不完的还能拿到集市上去售卖。最关键的是自己种植的蔬菜，吃起来也更加放心。说到种植蔬菜，多数的都是当年种植当年收获，种完一季了明年还要再种。其实在农村也有一些“懒人菜”，一年种植可以采收多年。今天笔者要给大家介绍的这种“懒人菜”就是如此，它只吃花不吃叶子，种一次可以采收多年，产量还挺高，亩产量就能达到3000斤，晒干以后更是卖到30多元一斤。

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南方的朋友们应该对于这种只吃花不吃叶的“懒人菜”是比较熟悉的，它就是黄花菜。在笔者的家乡也叫它金针菜，古时候叫它柠檬萱草，忘忧草，它在我国的食用历史已经有超千年了。它是属百合目、百合科多的年生草本植物。在以前村里家家户户都有种植黄花菜，等到了花期的时候，几乎隔几天早上就要去山里采摘黄花菜。

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和绝大多数的蔬菜不一样，黄花菜是只吃花不吃叶子的，并且新鲜的黄花菜是不能食用的，因为它含有一种叫做秋水仙碱的物质，在人体内由秋水仙碱会转化为二氧秋水仙碱而使人中毒。所以民间一般都是把它先用60℃以上的水进行烫煮一下，然后再把它干制了，这样也就破坏了秋水仙碱才能食用。

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在过去农村里很多人都会种植黄花菜，一个很重要的原因就是它适应能力很强，对生长环境也不挑剔，黄花菜对土壤要求不严，水地、旱地、沙壤土、壤土均可栽植，但以轻沙壤、水浇地最为理想。基本上栽种了就会成活，而且一次种植可以采收多年，又较耐旱，所以就叫“懒人菜”。它在冬季以后地上的叶子就会枯萎掉，地下的根茎进入休眠状态，等到第二年春天来了又会生长出新的叶子，并且到了5月份以后就能开花，花期一直能持续到八九月份。也是由于这个原因，黄花菜虽然只是吃花不吃叶子，但是产量却是很高的，一亩地的产量平均在3000斤左右，遇到丰产期更是可以达到4000斤以上。

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种植黄花菜还不需要投入太多的劳动力，一般种植以后第三年就会进入高产期。如今在农村种植黄花菜的少了很多，其价格也是不断攀升。像新鲜的黄花菜能卖到5元左右一斤，而经过晒干之后的黄花菜更是卖到了30多元一斤，品相好的价格会更贵，并且在市面上是供不应求。

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黄花菜的价格不断攀升，除了种植的人少了，还有一方面的原因就是它的营养价值很高。古代的时候黄花菜叫忘忧草，说是吃了这种草会让人忘掉烦恼。并且黄花菜还能入药，中医上认为黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，民间最常见的用途之一就是用它来催乳，并且常用来作为病后或产后的调补品。
【『蔬菜』农村1种“懒人菜”，只吃花不吃叶，种1次可采收多年，亩产3000斤】

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这个时节黄花菜已经开始发芽了，等到过段时间就能采挖它的根茎来栽种了。这种蔬菜一般都是采用分株繁殖的方法，将母株丛全部挖出，然后再把它重新分栽即可。由于叶子也好看，容易管理，黄花菜还有观赏价值哦，可以把它当盆栽种植。各位朋友们，你们爱吃黄花菜吗？（图片来源网络，侵权可删除）