『比肉好吃』比肉好吃的素菜菜谱，红烧茄子，美味下饭，拌米饭可以吃3大碗 |素菜|菜谱|

红烧茄子
【『比肉好吃』比肉好吃的素菜菜谱，红烧茄子，美味下饭，拌米饭可以吃3大碗】

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突然想吃茄子了，可以拌饭的那种。
用料：长茄1根，蒜4\5瓣，白糖半勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，淀粉1勺，清水小半碗
红烧茄子的做法：
茄子洗净，切成滚刀块，在水里泡一下捞出，加一勺盐腌制10分钟。

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调料汁:蒜末?半勺白糖?一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?一勺淀粉?半碗水搅匀

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腌完的茄子攥出水分，加淀粉拌匀

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锅中烧油，下入茄子炒软炒熟

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倒入料汁，翻炒收汁，撒上葱花即可

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小贴士：油锅炒茄子时，炒熟再倒料汁，不然会不熟哦。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E ，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。