光明网■你吃油超标了吗？减少烹饪用油妙招学起来

北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍，如果女性体内脂肪总量超过30% ，男性体内脂肪总量超过25% ，就可判定为肥胖。吃油多会导致肥胖，而肥胖不仅会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症，还有可能造成胰岛素的应用不敏感，导致糖尿病。

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据2015年全国调查数据显示，每人每天平均摄入49~50毫升油脂，而2016年出版的最新的《中国居民膳食指南》推荐，每人每天平均摄入25~30毫升油脂。

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吃油多了问题大，人一胖来病来到！管不住嘴怎么办？专家帮您来支招，一起来学学吧。
巧用油壶定总量

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使用带刻度的油壶可以帮助控制每日用油量，可根据家庭人口进行计算，用人口数乘以30毫升，得出家庭每周用油总量后，将油倒入油壶，帮助分配每日用油量。
使用喷油壶代替倒油

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使用喷油壶可有效减少用油总量。使用喷油壶时，按1~2下即可满足用量。
锅具选择

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建议选择较平、厚底的锅，方便观察用油量。
巧选肉类减油量
每天肉量吃多少？专家推荐每人每天摄入50~100克的肉类。
这些肉类含油大

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以500g为标准，排骨含油102毫升，五花肉含油177毫升，猪蹄含油132毫升，牛上脑含油120毫升。
这些肉类更健康

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挑选肉类食材时，专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品，其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。

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专家提醒：选用牛上脑时，可先将白色的脂肪部分去除，再进行烹调制作。
不同人群饮食建议：
吃油量大、身体内脂肪含量过高的肥胖人群，建议您前往医院，在医生的指导下，严格管理一日三餐，并坚持每天做60分钟的有氧和抗阻运动。
吃油量较多、身体内脂肪含量较高的人群，建议您在日常生活中减少烹饪用油、选择低脂肪的肉类、积极进行体育锻炼，养成长期的减脂习惯。
【光明网■你吃油超标了吗？减少烹饪用油妙招学起来】吃油较多、身体内脂肪含量较高的老年人，建议您通过严格控制烹饪用油、每周坚持两小时以上的中等强度锻炼、制定周食谱等方式，帮助消除内脏脂肪。