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黄金蛋糕
备料：低筋面粉97克、无盐黄油80克、纯牛奶80克、全蛋液68克、蛋黄125克、蛋白256克、细砂糖130克、朗姆酒7克 。
做法：把低筋面粉筛入盆中 ， 备用 。 黄油切成薄片 ， 放入小锅中加热融化 ， 倒入盆中 ， 搅拌均匀 。 再加入纯牛奶拌匀 ， 翻入全蛋液和蛋黄搅拌均匀 ， 至无颗粒状 ， 再加入朗姆酒搅拌均匀备用 。

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把蛋清放入盆中加入白醋和白糖打发 ， 把打好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中上下翻伴均匀 。 烤盘铺上一层油纸 ， 倒入做好的蛋糕糊抹平 ， 把一个蛋黄装入裱花袋中挤在蛋糕糊上 。 烤盘预热150度 ， 上下火放入模具烤38分钟 。 取出倒扣在烤网上晾凉 ， 撕下油纸 ， 切成块即可食用 。 [本文为原创文章 ， 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 ， 不得转载 ， 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 ， 文章所有配图均来源于网络 ， 版权归属于原作者 ， 侵删]

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