春天的天气真是多变 ， 头几天还是二十几度的气温 ， 刮了两天北风 ， 气温骤降 ， 感觉早上又到了冬天 ， 棉袄又一次从衣橱中拽出来 ， 套在了身上 。 要不老话说得好“春捂秋冻” ， 为了健康 ， 春天还是不要过早的脱掉棉衣为宜 。

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春天一到 ， 绿叶蔬菜和野菜就陆续上市 ， 路过野地边 ， 随手揪上一把 ， 就是一顿美味 。 今天明儿要给大家分享的是一种野菜 ， 也是中药的一种 。 我们这儿的叫法是“白胡老头子” ， 样子就像蒿子上面长了白毛、哈哈！不卖关子了 ， 它的学名叫：茵陈 。 大家都知道 ， 茵陈有保肝护肝的功效 ， 还有清热解毒、增强免疫力的作用 。 如果把茵陈作为野菜来食用 ， 就要趁着它鲜嫩的时候吃 ， 味道才不会有特殊的气味 ， 现在正是时候 ， 过几天就老了不好吃了 。 今天的这个做法 ， 是搭配玉米粉一起做的美食 ， 做法简单味道好吃 ， 多吃也不会长肉肉 ， 还可以强身健体 ， 这个特殊时期可以适量食用哦！

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所需食材：茵陈 玉米粉 盐 料汁（可以是自己家喜欢的辣椒油或者蒜泥）
详细做法：第一步想要做出的美食好吃 ， 选材很重要 ， 只要茵陈头部鲜嫩的部位 。 茵陈摘去老叶子 ， 洗净 ， 控干水分 ， 放点盐调个低味 。

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第二步放入两勺玉米粉 。

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【「明儿小厨」原创 它是菜也是药，搭配玉米粉简单一蒸就上桌，好吃护肝多吃也不长肉】
第三步用手抓匀 ， 让茵陈均匀的沾满玉米粉 。 我家喜欢吃玉米粉多一点的 ， 所以放点玉米粉就多一些 。

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第四步均匀的把处理好的茵陈散放到蒸屉上 ， 大火蒸八分钟熟透即可 。

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好吃营养的玉米粉蒸野菜就做好了 ， 搭配辣椒油或者蒜泥就非常好吃 。 为了家人健康你也可以试试哦~！
明儿总结：
1想要野菜好吃 ， 选材很重要 ， 一定要选用鲜嫩的味道口感才会好 。
2吃茵陈好处多 ， 但是它有药性 ， 可以适量食用 ， 不可多食 。
3吃不了的茵陈 ， 可以晒干泡水喝 ， 好处也很多 。

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