当害：麦田里的野草，过去农民当害草，如今成为上等野菜，一斤卖到20元野菜|麦田|农民|美味|嫩苗|野草

麦田里的野草，过去农民当害草，如今成为上等野菜，一斤卖到20元！

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农村是一个神奇美丽的地方，不但空气清新，更重要的是在广阔的农村土地上还可以欣赏到在城里看不到的各种各样的野生植物。比如说今天小编要给大家介绍的这种野草，它虽然长在麦田里，但是对于我们的身体是很有好处的，如果你在田野当中看见了或者出去玩的时候，见到它的身影可千万不要错过。

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这种野草，属于一种十字花科一年生的草本植物。它在我国各个地方都有分布，它特别喜欢生长在小河沟和大路边，在农村的田地沟边、田埂等处都能够见到它的身影，当然它主要还是喜欢生长在麦地里。一般农民们都会把它当作害草除去，其实生活在农村的朋友也都知道它具有很高的利用价值，但由于它生长在麦田里影响了农作物的生长，于是才不得不把它除掉。这种野草我们这个地方的人叫它为“菥蓂”，也有些地方也叫做“遏蓝菜”。

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“菥蓂”一看到这两个字，可能有些朋友还不知道这两字读什么吧，这两字的读音是[xī mì]。
菥蓂特别耐寒，可以像小麦一样在冬季里安全地度过。菥蓂生长速度非常快，是夏季最常见的杂草之一。因为它生命力过于顽强，也有一些朋友把它作为绿色植物种植。它最高的植株可以长到60公分左右，它的全株都没有毛，茎部是直立生长的，有分支，叶子稍微有一点细，它的花朵颜色是白色的，簇拥生长在顶端。远远看去一大片，看起来清新淡雅，非常美丽。

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菥蓂这种野草在那困苦艰难的日子里，被人们看作是一种美味野菜，让不少穷苦人度过了艰难时期，因此老一辈的农民朋友也称它们是人们的“救命粮”。那时人们只要是春天一到，人们就会把它的嫩叶采摘回家，用开水把它的叶子煮过之后，用来凉拌，加上油盐调食就可以食用，除凉拌外，也可用来炖汤、炒食、煮食、做馅等吃法。它的味道是酸酸的，十分美味，是一种很好的开胃野菜，而且还具有很大的营养价值。

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菥蓂不仅仅是一种美味野菜，还是一种中药材，具有很高的药用价值。菥蓂这种药材在一般的药店都有销售。全草、嫩苗和它的种子均可入药，全草可清热解毒、利湿消肿，嫩苗又有和中益气、利肝明目的功效。并且菥蓂的种子中含有黑芥子甙，本身无刺激性，一旦水解成芥子油后，刺激性很强，所以又具有杀菌作用，据说它的种子还可以用于风湿性关节炎、腰痛等一些症状，可以说菥蓂全身是个宝。
【当害：麦田里的野草，过去农民当害草，如今成为上等野菜，一斤卖到20元】

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现在随着乡村旅游业的发展，越来越多的城里人都喜欢到乡村去旅游，这时如果遇到菥蓂这种野草可千万要记得带回家哟，或许有大用途。如果是春天那可一定要尝尝菥蓂这种野菜的味道！