「美食杰官方」饺子馅里最忌讳放“它”，90%的人都放错，难怪饺子不鲜香

饺子馅里最忌讳放“它” ， 90%的人都放错，难怪饺子不鲜香。饺子是我们中国的传统食物，原来生活条件有限，都是到了过年才能吃到，现在生活水平提高了，平时吃的都像过年一样好，这饺子自然也成了家常便饭。不过很多人自己在家包饺子的时候拌馅都愿意放这样一种调料：十三香。王守义的十三香确实好像很百搭，很多菜肴里都可以放，但其实这个调料完全不适合饺子，因为味道比较重，很容易掩盖掉饺子本身的鲜味，所以要放一定要用专门的包子饺子调料才行，您记住了吗？今天就一起学习充满春天气息的荠菜扇贝丁饺子吧。荠菜扇贝丁饺子

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By 踏月色而来～
配料：
荠菜 200克、麦芯粉 300克、红曲粉 3克、大白菜 100克、扇贝丁 200克、葱 10克、姜 2片、五香粉 1克、花生油 30克、鸡精 1克、料酒 10克、清水（和面用） 170克、精盐适量
烹饪步骤：
【「美食杰官方」饺子馅里最忌讳放“它”，90%的人都放错，难怪饺子不鲜香】1.首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前焯过水的，扇贝丁从冰柜取出解冻洗净。

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2.大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。

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3.把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁碎。

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4.扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每个扇贝丁一切两瓣。

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5.把切碎的荠菜和大白菜，扇贝丁和葱姜放入盆中，先加入五香粉。

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6.再根据个人的口味，加入适量的盐调味。

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7.加入鸡精增加口感。

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8.最后加入花生油。

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9.所有的食材和调料都备齐后。

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10.所有的食材，混合搅拌均匀即可。

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11.麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水。

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12.和成光滑细腻的面团，静置半个小时。

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13.静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。

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14.把剂子擀成圆形薄面皮。