黄曲霉|它比砒霜毒69倍，高温无法杀死，却几乎家家都有，你可能一直在吃花生|中毒

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“爸，你怎么还在吃过年剩的花生啊，有的都已经发霉了，别再吃了”小刘对自己的父亲说道。
“香得很，发霉也吃不出什么毛病来，你们年轻人就是矫情，爸身体好着呢！”
“不是跟你说了好几次了吗，总吃会中毒的……”
“我从小吃到大，也没见出什么毛病来，活得好好的”
小刘的父亲为了节约，不舍得扔掉过年剩的花生，想要自己全都吃了，省得扔掉浪费粮食，万万没想到， “好心办坏事” 。
没过多久，小刘的父亲就突然出现了恶心呕吐的反应，起初家里人以为是消化不良，没有留意，后来就开始出现了发烧的症状，且迟迟不退，家里人这才着急，把小刘的父亲送到了医院，检查一看原来中毒了，并且小刘的父亲已经出现了胃肠道出血的症状，情况非常危急。
致使小刘父亲中毒的祸端就是——“黄曲霉素”
黄曲霉素不少人都应该听说过它的“威名” ，一种可怕的致癌物质。
黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物就是黄曲霉素，在它沦为毒素以前，它实际上就是一种比较常见的霉菌，叫做黄曲霉。该霉菌普遍生存于土壤之中，特别是在潮湿的环境中，更适宜这种霉菌的任意栖息。
而在现实生活中最为奇怪的是，黄曲霉毒素它无处不在。几乎每个家庭在日常生活之中都有它的“身影” 。
保持警惕：这些物品是黄曲霉菌滋生的温床，你家或许也有！
1、变质的五谷杂粮：
黄曲霉毒素经常藏在腐烂发霉的食物之中。我们常吃的大米、小米、豆类，特别是在高温的环境之中，简直是黄曲霉毒素的“栖息天堂”
2、久泡的木耳
木耳中的蛋白质和纤维素含量较高，在长时间浸泡之后，就成了霉菌滋生的温床，因为充足的水分，有助于微生物的繁殖，从而产生了细菌毒素，所以，在日常食用木耳的时候应该吃多少，泡多少。
3、腐烂的花生和玉米
一些淀粉含量低的食物，如玉米、花生、大米、豆类等，在高温干燥的环境之中很容易发霉，这就成了黄曲霉毒素的“生长乐园” 。花生首当其冲被害，如果一袋子中有一颗花生发霉，其余的花生也要扔掉，因为黄曲霉是以孢子形式传播的，这时候千万不要觉得浪费粮食，如果强吃中毒，你付出的代价会更大。
4、变质坚果
如果你吃坚果时变味了，比如开心果，察觉出有苦味，请立即吐出，因为这时候你吃的开心果就已经有发霉的趋势了，然后吐出以后，最好用水漱口。
5、腐烂的筷子和沾有砧板的食物
日常生活中筷子是最最容易滋生黄曲霉素的物品之一，筷子一旦使用时间过长细菌的数量就越多。已经有变色甚至出现斑点的筷子，请尽快换掉，很有可能上面已经出现了黄曲霉菌。
以上这些物品，食品是黄曲霉素“光顾”最多的地方，大家平时要多多留意，另外在生活中我们也可以使用一些方法，来“抵制”黄曲霉素。
那么我们在生活中如何防止黄曲霉毒素呢？
1、油热先放盐
食用油加热之后，放盐搅拌均匀，大约10秒钟，然后放入蔬菜。这个小细节，能够帮助我们祛除一部分黄曲霉毒素。
2、多吃绿色蔬菜
绿叶蔬菜中的叶绿素可阻碍身体吸收黄曲霉毒素，起到护肝的作用。
3、粮食要小心保管
生活中一旦我们发现家中的粮食有任何异味，我们就应当丢弃它们。并且在新买回来后的粮食应该妥善安置，放到通风干燥的地方，这样可以延长保质期限。
4、勤换筷子