土家酱香饼出现在了全国各地的大街小巷 ， 土家酱香饼多以香、咸、脆、辣为主要特点 ， 但辣而不辛 ， 即便是不会吃辣的人也能欣然接受 。 不过 ， 夜市上每家酱香饼的味道还是有所不同 。 饼皮上 ， 有的软 ， 有的脆 ， 酱料上 ， 有的偏辣 ， 有的偏甜 。

本文插图
不过吃着却是一样得到香脆美味 ， 有的酱香饼蒜香味十足 ， 吃着尤其的好吃 。 一到下班后 ， 饿了就想吃那酱香饼 ， 远远的闻着味道都非常的勾人 。 喜欢吃酱香饼不用出去买 ， 就在家自己做 ， 香酥美味好吃的很呢 。
准备需要的食材：土豆 2个、鸡蛋 3个、甜面酱 2大勺、辣椒粉 1勺、孜然粉 1勺、白芝麻 1勺、葱花 适量 。 （每个人都有着自己不同的食谱 ， 好吃就是成功的）
步骤一：将土豆洗净去皮 ， 用擦丝器擦成细丝 ， 放到清水中浸泡 ， 除去表面的淀粉 ， 鸡蛋加2克盐用筷子打散 。

本文插图
步骤二：这里准备酱料 ， 将辣椒粉、孜然粉和白芝麻混合 ， 浇上热油并搅拌均匀 ， 再加入3大勺的甜面酱搅匀 ， 放到一旁备用 。
步骤三：将平底锅刷上一层薄油烧热 ， 放入土豆丝摊平 。 再均匀的倒入蛋液 ， 蛋液要尽量多的覆盖到土豆丝 ， 不然翻面的时候容易散 。
步骤四：等底面凝固了就翻面 ， 继续煎 ， 中间要勤翻面 ， 待土豆熟透 ， 煎至微黄即可 。
步骤五：煎好的土豆饼刷上提前做好的酱料 ， 切成小块 ， 撒上葱花就可以出锅 。

本文插图
做好的土豆酱香饼把它切开后 ， 酱味十足的土豆冒出热气 ， 吃起来味道非常美味 ， 如果口味偏重的朋友 ， 可以加大辣椒粉的量 ， 让香辣味尽情的释放出来 。 这道用土豆丝和鸡蛋液做打底的酱香饼 ， 吃着可美味啦 ， 营养好吃又健康 ， 非常的美味呢 。
土豆丝酱香饼 ， 制作起来有一点麻烦 ， 下面的这道煎饼 ， 就非常的简单啦 。 放锅中煎一煎 ， 烙一烙就能出锅啦 ， 粗娘食材 ， 味道非常棒哦 ， 喜欢的朋友赶紧来试试吧 。
步骤一：首先我们准备玉米面300克 ， 用刚烧开的热水烫面 ， 烫过的玉米面更加柔软香甜 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌至没有干面粉 。

本文插图
步骤二：准备酵母4克用温水化开 ， 在玉米面中加入面粉100克 ， 倒入化开的酵母继续用温水和面 ， 把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊 ， 用盘子盖住 ， 放在温暖处密封发酵1个小时 。
步骤三：准备蒜苗几根 ， 把茎切掉不要 ， 把叶切碎 ， 红椒一片切成丁备用 。 1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大 ， 内部都是蜂窝眼 ， 用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气 ， 搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制 。

本文插图
步骤四：电饼铛预热 ， 刷上一层植物油 ， 油温5成热时倒入适量的面糊 ， 轻轻转动锅把面糊铺均匀 ， 铺成圆形的玉米饼 ， 撒上蒜苗、红椒粒 ， 盖上锅盖 ， 焖制2分钟使饼内部熟透 。
步骤五：2分钟以后玉米饼已经定型 ， 边缘变色轻微打卷后即可翻面 ， 翻过来再烙30秒左右 ， 把表面烙至微焦就能出锅了 。

本文插图
【酱香饼@美味酱香饼，鲜香酥脆美味可口，粗粮玉米煎饼，早餐吃最合适啦】