健康与养生TB■几块钱一斤的它,是肠癌的克星,血液的净化剂,常吃能消退动脉斑块( 二 )

魔芋虽好，但它有毒，别生吃！
因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此不能直接食用，必须先经过磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒，从超市里可以购买到其加工产品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。
另外，魔芋性寒，有风寒感冒症状者应慎食，有皮肤病的人也要少吃。
由于魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。
膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能完全把魔芋当饭吃，不宜食用过量，每日应以半两为宜，最多不超过一两。
魔芋怎么吃！
1、魔芋拌西兰花
【用料】
魔芋200g ，西兰花100g ，红彩椒15g ，芝麻少许，盐、生抽、黑胡椒、孜然粉、醋适量。
【做法】
魔芋丝煮熟，西兰花焯好，红彩椒切丝。
加入一点盐、生抽、黑胡椒、孜然粉和醋调味。
放在一个碗里搅拌均匀即可。
【健康与养生TB■几块钱一斤的它,是肠癌的克星,血液的净化剂,常吃能消退动脉斑块】

本文插图
2、魔芋冬笋炒饭
【用料】
魔芋米200g ，冬笋40g ，苋菜一把，橄榄油5g ，番茄酱、鲜椒酱适量。
【做法】
魔芋米加少量水蒸熟，捣散备用。
冬笋切成细丝。
锅内加入少量油，放入冬笋和苋菜翻炒。
之后加入魔芋米继续翻炒，几分钟后倒入番茄酱和鲜椒酱调味，即可出锅。
3、魔芋西葫芦鸡蛋汤
【用料】
魔芋200g ，西葫芦450g ，鸡蛋2个，盐油适量。
【做法】
锅内倒入适量的油，然后将切好的魔芋和西葫芦倒入锅中，加入适量水加热，五分钟后把打好的鸡蛋放入锅中，加入调料即可。
一盘魔芋，给你的肠道血管带来双重保护！还等什么，明天就端上餐桌吧！